南北乾貨分為乾貨和水產乾貨。
常見的乾貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。乾貨一定是去除了水分的。像溼木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒就不能算是乾貨。很多風乾的天然調料都是乾貨。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。一部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是乾貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀製水平要求更高。
水產乾貨是指在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便儲存，就會做成乾貨，海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。價格也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
大學有哪些專業
大學專業分為本科專業與專科專業，主要專業包括經濟學、統計學、哲學、材料成型及控制工程、市場營銷、會計學、生物工程、水利工程、工程造價、行政管理、人力資源管理等。
普通高校本科專業是根據教育部頒佈的《普通高等學校本科專業目錄（2020年版）》進行設定的，截至2021年3月，我國普通高校本科專業設定有12個學科門類（不含軍事學，下同），92個專業類，740種專業。12個學科門類包括自然科學4個：理學、工學、醫學、農學；人文和社會科學8個：文學、歷史學、哲學、經濟學、管理學、法學、教育學、藝術學。
高等職業教育專業包括高職專科專業和高職本科專業，共設定19個專業大類、97個專業類、991個專業，其中高職專科專業744個、高職本科專業247個。19個專業大類分別是農林牧漁大類、資源環境與安全大類、能源動力與材料大類、土木建築大類、水利大類、裝備製造大類、生物與化工大類、輕工紡織大類、食品藥品與糧食大類、交通運輸大類、電子資訊大類、醫藥衛生大類、財經商貿大類、旅遊大類、文化藝術大類、新聞傳播大類、教育與體育大類、公安與司法大類、公共管理與服務大類。
哪些專業就業前景好
1、電子資訊類專業需求持續增長
電子資訊產業是一項新興的高科技專業，被稱為朝陽產業。計算機、微電子、通訊等電子資訊專業人才社會需求巨大，畢業生供不應求，10年內將持續走俏。特別是在計算機及其配套產品、行動通訊、電子消費品生產方面，以及一些新的研究領域如網路通訊、網路保密研究、可視電話、影象傳輸、軍事通訊等領域，人才的需求量很大。
2、建築類專業就業前景依然樂觀
雖然近年來房地產面臨著一系列的壓力，但在人才市場上，與房地產有關的專業包括建築、設計、策劃、銷售等人才需求仍然旺盛。隨著國家和各地對基礎設施投資力度的不斷加大，建築類和房地產專業畢業生就業前景依然樂觀。很多用人單位表示，隨著城市基礎設施建設力度的加大，製造業升級換代急需補充新鮮的血液，更需要專業型建築類專業人才。
3、醫學類專業特殊領域潛力無限
隨著醫療體制改革的不斷深化，將會有更多的私立醫院；另一方面，由於人們工作、生活的壓力不斷增大，患病率也在不斷增長，現有的醫療系統不能完全滿足社會的需要，這就形成了醫療行業的賣方市場。這使得醫學類專業的學生更為搶手。據相關部門分析，將來從事老人醫學的人才會持續增長，保健醫師、家庭護士必將成為熱門的人才。
4、設計類專業需求層次不斷提升
傳統藝術與計算機技術、工業、建築、管理等學科不斷交叉，衍生出許多新的專業，這些專業也相應地成為了當今就業前景非常好的專業類別。目前，廣告設計、工業設計、建築設計、環境藝術設計、公關策劃、動漫製作、遊戲策劃、遊戲設計等專業人才緊缺。就服裝設計而言，據調查資料顯示，58%企業2018規劃人才引進總量多於去年，人才需求持續旺盛。
5、民航管理專業薪資待遇好
近年來，我國民航業迅速發展，中國民航總局局長在全國民航工作會議上提出：到2020年，中國將再新增2600多架飛機，民航總局將投入超過5000億的資金用於機場建設。
而民航業卻存在著巨大的人才缺口，許多民營航空公司為此展開人才大戰，高薪挖角。國內主流航空公司優秀空乘人員平均年薪在幾十萬元人民幣，國外航空公司空乘人員的薪資水平更高。
適合女生學的大學專業有哪些
1、女生最適合學的大學專業：小語種專業
諸如阿拉伯語、西班牙語、法語等幾個不太小的小語種。女生語言接受、文字接受能力較強，對語言興趣相對較大。無論在校期間或是畢業後出國機會很多，對於女生開拓視野、提升社會階層很有幫助。
代表院校：北京外國語大學、北京第二外國語大學、上海外國語大學
2、女生最適合學的大學專業：涉外專業
語言、交際方面女生相對有優勢，相比其他專業，系內學生有更多資源可享，如作為交換生出國學習等。
代表院校：外交學院、上海對外經貿大學。
3、女生最適合學的大學專業：計算機科學與技術專業
計算機科學與技術具有較強的實踐能力，能在企事業單位、政府機關、行政管理部門從事計算機技術研究和應用，硬體、軟體和網路技術的開發，計算機管理和維護的應用型專門技術人才。女生如能學好網站維護，軟體周邊，或者多媒體，好學程式語言，或者網站開發語言，或者PS，flash,3Dmax等軟體，並在大學期間獲得一些資格證書是不錯的專業選擇。
4、女生最適合學的大學專業：旅遊管理專業
由於人們消費結構和消費觀念的變化，旅遊已成為人們生活中越來越重要的內容。它既是人們普遍喜歡的一項活動，也是現代人文化生活和精神生活的需要。旅遊業已經成為世界上發展勢頭最為強勁並持久不衰的產業，被人們譽為“朝陽產業”、“無煙工業”。旅遊管理是一門操作性很強的專業，對學生的實踐要求很高。實習時要求學生必須掌握現代酒店餐廳服務、客房服務等基本技能。
軟麵包是一種根據麵包表皮是否柔軟的分類方式。我們要注意不管理軟質麵包還是硬質麵包，內芯都是軟的，只是表皮的軟硬區別。
軟式麵包的分類：
1、市面上軟麵包一般有：典型的甜麵包（點心麵包）、甜甜圈、牛奶吐司（甜土司往往都是軟麵包）等。
2、從地區上看日式（典型軟麵包）、臺式麵包大都是軟麵包，美式（漢堡、甜甜圈等）也主要是軟麵包。
麵包的分類：
1、根據麵包的柔軟程度分為兩大類：軟式麵包、硬式麵包。
2、根據麵包的內外質地分為四大類：軟質麵包、硬質麵包、脆皮面包、松質麵包。
3、根據麵包的用途分為四大類：主食麵包、點心麵包、餐包、快餐麵包。
4、根據麵包的成型方法分為兩大類：花式麵包、普通麵包。
5、根據地域分為六大類：法式麵包、意式麵包、德式麵包、俄式麵包、英式麵包、美式麵包。