年糕有諧音“年年高”的意思，因此，南方人有在除夕必食年糕的風俗。“年糕的樣式很多，顏色也不少，特別是方塊狀的黃、白年糕，象徵金銀財寶，寓意新年發財，財源滾滾。”
農曆年三十，也稱“除夕”。按照習俗，除了菜餚外，南方要吃年糕，北方要吃餃子。民俗專家表示，“除夕”吃餃子和年糕均有象徵意義，意在新年發財。
年糕有諧音“年年高”的意思，因此，南方人有在除夕必食年糕的風俗。“年糕的樣式很多，顏色也不少，特別是方塊狀的黃、白年糕，象徵金銀財寶，寓意新年發財，財源滾滾。”
農曆年三十，也稱“除夕”。按照習俗，除了菜餚外，南方要吃年糕，北方要吃餃子。民俗專家表示，“除夕”吃餃子和年糕均有象徵意義，意在新年發財。
春節為什麼吃湯圓
湯圓一般在春節和元宵節吃，各自的寓意有所不同。吃湯圓是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，春節時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。春節吃湯圓：民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”
元宵節吃湯圓：這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
元宵湯圓介紹
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。
北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、鹹、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。 “桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節吃湯圓的習慣，並且當時已有以出售湯圓著稱的字號。
正月十五元宵節將至。元宵是燈節。在中國，唐朝遺留下來燈節觀燈的習慣一直在民間流傳著。另外，元宵節吃湯圓的風俗也一直保留到現在，因為在上元節的晚上——元宵吃湯圓，人們也就習慣地把湯圓叫做“元宵”。
元宵佳節，飲食、糕點鋪，甚至連馬路兩邊都設攤兜售湯圓，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓，象徵團團圓圓。
春節講究吃湯圓象徵著什麼
湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓。
在南方並沒有一個統一的習俗，但是絕大部分地方還是會吃湯圓。這種與北方的差異其實來源很簡單，與製作食物的穀物有關。餃子皮是麵粉所做，麵粉來自小麥，小麥則是北方最為常見的農作物。而湯圓由糯米粉包裹而成，糯米屬於水稻的一種，水稻在南方農村是遍地都是。古人對於食物的製作將就就地取材，因此形成了北方喜歡吃餃子，南方喜歡吃湯圓的習俗。
春節吃湯圓的由來
湯圓起源於宋朝，當時明州興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱，“面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。
北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、鹹、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節吃湯圓的習慣，並且當時已有以出售湯圓著稱的字號。
與湯圓有關的傳說
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，，並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終於見到家人。此後，便形成了元宵節。
關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。
吃元宵湯圓有講究
1、元宵做“配角”。元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的澱粉是支鏈澱粉，在腸胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或湯圓當做主食大量食用，原則是適量為止。
2、注意“餡”井。元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的動物油脂。2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他營養素含的較少。多吃會增加能量攝入。為了健康體重，切莫因“小”失“大”。
3、控糖很重要。為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量並沒有減少，與傳統的元宵相比，木糖醇對血糖升高的影響可能不那麼明顯。
4、預防意外。糯米比較黏，小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道並阻塞呼吸道而出現意外。小孩子吃湯圓，家長一定要好好照管，最好將湯圓分成小塊再給孩子吃，吃完一口再吃下一二口。
年夜飯吃餃子的寓意是什麼 北方年夜飯吃餃子象徵著什麼
年夜飯吃餃子是“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，另有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。有些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子裡面，意為在新的一年裡財源滾滾、好運不斷。
北方冬至說要吃餃子，還有一句諺語是，冬至不吃餃子耳朵會凍掉，原來還以為可能因為餃子的形狀像耳朵。但其實這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今，在山東西部及河南一代地區仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。祖國醫學認為，凍耳多為身體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤所致，因此在治療上常採用溫經散寒、活血化淤為主的方法。
冬季寒邪多傷人陽氣，而羊肉性溫，有補氣、溫腎壯陽的作用。李時珍《本草綱目》稱：“羊肉溫中補虛、補中益氣、開胃健身、治虛癆寒冷，五勞七傷。”天寒地凍之時，吃一些羊肉，可起到防病的作用。
過年吃什麼餡餃子好？
芹菜餡：即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡：即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久：：健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡：即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡：即鼓財之意故為鼓財餃。鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
酸菜餡：即算財之意故為算財餃。算：即合計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢，謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
油菜餡：即有財之意故為有財餃。有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了。”這句名言呢， 謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。
魚肉餡：即餘財之意故為餘財餃。餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。
牛肉餡：即牛財之意故為牛財餃。牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝願朋友身體健康，牛氣十足。
羊肉餡：即洋財之意故為洋財餃。洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。
大棗餡：即招財之意故為招財餃。招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。
野菜餡：即野財之意故為野財餃。野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢，謂之野財。
蔬菜餡：即財到之意故為財到餃。財到：即財到了、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。
甜餡：即添財之意故為添財餃。添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。