南極多少度北極多少度

　　小年南小年北是什麼節

　　小年南：臘月二十四是南方的小年。

　　小年北：臘月二十三是北方的小年。

　　小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備乾乾淨淨過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。由於各地風俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同。比較普遍的說法是分為小年南和小年北。

　　近代我國一些地方流傳，小年“官三民四船五”，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。其實，傳統上的小年是在臘月二十四，因從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此，上行下效，北方地區百也提前一天在臘月二十三過小年。早在宋朝就有“臘月二十四過小年”的記載，所以南方大部分地區仍然保持著這天過小年的古老傳統。自此就有了小年南和小年北的說法。

　　南方北方小年不一樣的原因

　　南方和北方過小年的時間不相同，因此小年分南北。北方過小年是臘月二十三，而南方過小年則是臘月二十四，兩個地區只相差一天。小年是我國的傳統節日，是民間祭灶的日子。

　　由於特殊原因，南方和北方的小年只相差一天，在小年這天，南方人吃年糕、年粽、甘蔗等，並且進行掃塵、貼窗花。北方過小年會進行掃塵、貼窗花、沐浴理髮等。

　　南方和北方的文化不相同，過小年時的習俗也不一樣，不過，有些習俗是相同的。在小年這一天，很多地區都開始打掃房間，因為小年過後，預示著馬上要過春節了，人們除了打掃房間之外，還會購買許多年貨，比如肉類、糖果、瓜子等。

　　小年的這一天要吃餃子，一般小年大家都回老家了，在外地打工的人也都回到了自己的家鄉，準備過年。在過年的前一週，家家戶戶都忙了起來，當然，對於特殊工作的人來說，小年這一天還要執勤，不能回家過小年。還有些人家，在小年的時候非常忙碌，一整天都不能閒下來，雖然小年不是特別大的節日，但也十分熱鬧。

　　南北方小年的習俗差異

　　南方和北方的小年除了日期有所差異，習俗上也是各有不同。今天林小E就帶大家感受一下南北方小年習俗的差異。

　　1、貼窗花

　　北方小年習俗。剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內容有各種動、植物，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鴛鴦戲水等等。貼上窗花寓意著新的一年越來越好。剪好窗花後貼在打掃一新的屋子裡，自然為家中增添不少喜氣。

　　2、沐浴理髮

　　北方小年習俗。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。沐浴理髮的活動多集中在小年前後進行，而南方是在除夕前沐浴理髮。

　　3、趕亂婚

　　北方小年習俗。過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。

　　4、祭灶王

　　南方與北方共有的習俗。小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每到小年，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時，還要把關東糖用火融化，塗在灶王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裡講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。

　　5、吃餃子

　　北方小年習俗。北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，小年夜吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麵。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一，一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　6、吃糖瓜、飴糖

　　北方小年習俗。糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

　　7、吃火燒

　　北方小年習俗。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

　　8、撣塵

　　南方與北方共有的習俗。南北方小年這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實施乾淨徹底的衛生大掃除。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。據《拾遺記》記載此習俗可追溯到三千多年前，是當時漢先民驅疫鬼，祈安康的宗教儀式。後“塵”與“陳”諧音，故掃塵就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

　　俗話說“冬至大如年”，由此可見冬至是民間重要的傳統節日之一，古時候，漂泊在外的人到了冬至這一天都要回家團圓的。既然是重要的節日，又怎會少了傳統美食呢。冬至的飲食習俗很多，由於文化差異，各地也不盡相同，有地方吃餃子，有地方吃湯圓......下面就跟小編一起看看各地冬至節吃什麼吧。

　　1、北方吃餃子

　　餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統麵食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺雲“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被飢寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。

　　2、蘇州人吃餛飩

　　吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節日氣氛也很濃了。

　　蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅緻，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鍊條”、魚叫“吃有餘”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有“冬至餛飩夏至面”的說法。

　　3、寧夏人吃“頭腦”

　　寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸後加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。

　　4、上海吃湯圓

　　冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象徵家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。

　　5、潮汕地區吃甜丸

　　冬至在潮汕地區是大節日，又稱“過小年”。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然後一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節圓”。

　　6、杭州人吃年糕

　　杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

　　7、廣東人吃燒臘

　　廣東地區也是非常重視冬至節的，有“冬至大過年”的說法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要“加菜”，祭祖之後全家人準備一桌大魚大肉一起過節，燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。

　　8、泉州人吃“冬至丸”

　　泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節，當地有“冬節不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然後全家人以甜丸湯做早餐。

　　據悉，我國北方有吃餃子、餛飩的習俗，南方地區則會吃湯圓、冬至米團、長線面等。從網友的反饋來看，部分地區還會吃羊肉，燒臘等食物。

　　在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

　　吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

　　餃子北方人的節日裡基本上都是吃餃子的，不管有沒有其他主食，餃子是一定要安排到位。所以冬至這麼重要的日子，餃子當然也不會缺席。餃子這種美食製作簡單，只需要將調製好的餡料包在擀好的餃子皮裡就可以下鍋。煮熟之後個個白白嫩嫩，一口咬下去全是記憶中的團圓景象。而且冬至吃餃子有著“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”“冬至吃餃不凍耳”等說法。

　　湯圓北方餃子，南方湯圓，向來是南北方人在節日上最具代表性，也最有分辨性的食物。南方的節日裡湯圓也是佔據了多種多樣的意義。南方人冬至和春節都會吃湯圓。不僅軟糯香甜，爽滑可口。而且湯圓圓圓的個頭，白白胖胖的身體象徵著團團圓圓的寓意。冬至吃湯圓可以驅寒暖身是一定要來上一碗才能滿足的吉利美味。

　　羊肉無論南北，哪有到了冬天不吃羊的道理？羊肉是冬季不可缺少的美食之一，去除羶味的羊肉不僅肉質嫩滑筋道，而且風味鮮美。略有甜味。性溫不燥，不僅可以驅寒暖身，還有補腎壯陽、滋補氣血的效用，冬至在吃餃子或者湯圓之後，來上一碗濃濃的羊肉湯，一口喝下去未免也太滿足了。

　　糯米八寶飯南方有很多地區是吃糯米八寶飯的。八寶飯的寓意吉祥，驅邪避災，防病防疫是很多南方人都喜歡的節日美食。而且八寶飯裡食材多樣豐富，味美又營養。糯米在冬天又是最應景的食物，養人之正氣，御冬日之濃寒。所以冬至的八寶飯是時候出場啦。

　　年糕年糕是南方過年過節的一道特色。南方的年糕和我們想象中的有一點差別。南方人蒸年糕是要搭配紅豆，紅糖之類作為點綴和配料。這樣蒸出來更有味道。但是北方蒸年糕是白白的一塊，大大方方，白白糯糯才是最好。年糕有年年高升之意，冬至吃是再合適不過。