南瓜瓤能吃嗎

　　南瓜瓤即葫蘆科植物南瓜的果瓤。南瓜瓤比南瓜的果肉所含的胡蘿蔔素多出5倍以上，同時還含有大量維生素，因此，南瓜瓤連同蜂蜜、大棗等一起做蒸菜食用，有利於補充人體的胡蘿蔔素和維生素，是營養美味的健康食品。下面為南瓜簡介：

　　南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種類，一年生蔓生草本植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。果實可作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效；藤有清熱的作用；瓜蒂有安胎的功效，還可治療牙痛；南瓜瓤對皮膚燙傷、創傷等有一定的治療作用。

　　瓜瓤屬於羊角蜜的一部分，可以食用，且瓜瓤甜度很高，裡面的瓜籽也很細膩，是整個的果實的精華部分。羊角蜜甜瓜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，適量食用能補充人體所需要的能量及營養素。

　　羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，蘇北（尤其是江蘇徐州），魯西南，皖北和豫東等地名點，白色，形狀像羊角和梅豆角，裡面是蜂蜜，因其形態似山羊之角和梅豆角，內含蜜糖而得名。相傳起源於楚漢相爭時期，隨著歲月的變遷，昔日楚王宮的御用名點逐步演化成古城徐州一種著名的特產點心。此品系選用上等麵粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油、糯米粉等為原料精製而成。

　　1、南瓜藤能吃。南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素,粗纖維素等營養成分。南瓜藤中有人體腸胃需要的多種氨基酸與蛋白質,此外南瓜藤中富含較多種的粗纖維,可以加強腸道的蠕動,促進胃的消化。

　　2、南瓜藤的特點。南瓜、絲瓜、葡萄等都稱為植物，它們爬藤的方式和牽牛花不同。這些植物有個共同特點：都長著許多卷鬚，好像人的雙手，非常敏感，一遇到竹竿、繩索之類的棚架，就很快地形成螺旋狀，一圈一圈地緊緊纏住它們。這些卷鬚還特別有韌勁，好像彈簧一樣，不怕風吹雨打。這樣，它們像人爬竿一樣，一步一步地往上爬升，越長越長。不然，它們就展不開藤枝、曬不到太陽，也就法開花結果了。