南瓜與排骨可以同吃嗎怎麼吃

　　南瓜燉排骨

　　食材：豬排骨、南瓜、鹽、植物油、料酒、老抽、白糖、蔥、姜、香葉、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、雞精

　　做法：

　　第一步，豬排骨用清水沖洗2到3遍，並浸泡10分鐘。鍋中加入能沒過豬排的清水，放入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫後將排骨撈出；

　　第二步，把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小塊；

　　第三步，熱鍋中倒入3勺植物油，待油溫5成熱時下薑片炒出香味；

　　第四步，倒入排骨，大火翻炒至變色；

　　第五步，待排骨變色，加入15毫升老抽、5毫升料酒和半勺糖提鮮；

　　第六步，放入蔥段、兩片香葉、少許茴香、少許草果、少許花椒、2到3枚大料、少許大蒜，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘；

　　第七步，待排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中，再煮10分鐘；

　　第八步，放入2到3勺鹽和4勺雞精，大火收汁即可。

　　主要原因：

　　1、食性不相沖突：白果與葡萄乾同蒸不會導致食物中毒，可以放心食用。

　　2、營養互補：白果可以改善動脈、靜脈和毛細血管當中的血流，延緩早老性痴呆症的發生。葡萄乾能提高人們身體的代謝機能，消除疲勞。兩者相得益彰。

　　白果：銀杏果俗稱白果。它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。

　　葡萄乾：是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。

　　1、南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　2、南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　3、南瓜加羊肉。這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　4、南瓜+醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　5、南瓜+帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　6、南瓜+螃蟹。南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效，而高血壓患者不宜多食螃蟹，因此有食物搭配不合理的成分。不過並不會影響身體健康，只是相互抵消了食療作用。

　　7、南瓜+紅棗。紅棗富含維生素C，味甘性溫，臉上斑多皮膚不好，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。