去除菸絲辣味方法

　　去除菸絲辣味方法

　　菸葉選取：再特殊的香精和香料，也只是輔助的作用，真正的捲菸的醇香來自菸葉本身，因此，選擇是良好的菸葉是自制菸絲的關鍵。

　　開刀切絲：把菸葉潮溼化，之後就像切菜一樣切成絲就可以。

　　增香攪拌：將蜂蜜兌酒攪勻，裝入噴壺；將麥芽粉均撒在菸絲上，翻攪；將蜂蜜、白酒均勻噴在菸絲上，翻攪．在此，白酒的選擇根據自己的口味。

　　炒制菸絲：菸絲用酒、蜂蜜噴灑後，將黃豆和菸絲同時鍋炒，當金黃色的菸絲變成暗黃接近紅色時就可以了。

　　裝瓶發酵：將炒制好的菸絲裝入玻璃瓶中密封儲存，一個月後開啟享用。

　　楊曉

　　家家用水壺，家家顧討厭的水垢。為此，我們向您推薦幾種簡便易行的去除水垢的方法，不妨試試。

　　①水壺煮山芋除垢 在新水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對於已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，並能起到防止再積水垢的作用。

　　②小蘇打除水垢 用結了水垢的鋁製水壺燒水時，放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。

　　③煮雞蛋除水垢 燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。如用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。

　　④土豆皮除水垢 鋁壺或鋁鍋使用一段時間後，會結有薄層水垢。將土豆皮放在裡面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。

　　⑤熱脹冷縮除水垢 將空水壺放在爐上燒乾水垢中的水分，燒至壺底有裂紋或燒至壺底有“嘭”響之時，將壺取下，迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒乾的水壺迅速坐在冷水中（不要讓水注入壺內）。重複2次至3次，壺底水垢會因熱脹冷縮而脫落。

　　⑥醋除水垢 如燒水壺有了水垢，可將幾勻醋放入水中，燒一二個小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純鹼溶液倒在水壺裡燒煮，可去垢。

　　⑦口罩防積水垢 在燒水壺裡放一隻乾淨的口罩，燒水時，水垢會被口罩吸附。

　　⑧磁化 在壺中放一塊磁鐵，不僅不積垢，煮開的水被磁化，還具有防治便秘、咽喉炎作用。

　　1、開蓋煮去味法：煮蘿蔔時，開啟鍋蓋煮可以去除異味。

　　2、焯水去味法：蘿蔔在烹飪前焯水過能去除異味。蘿蔔有辣味和澀味是由於蘿蔔內含有名為硫醇和黑芥子甙的物質，這兩種物質經燙焯後能轉變成可揮發的芥子油，不僅除去了蘿蔔中的辣味、澀味，同時還能使蘿蔔中的部分澱粉轉化成葡萄糖而產生微甜味、鮮味。

　　3、食鹽去味法：在燒蘿蔔前，在切好的蘿蔔上撒適量鹽，漬一下濾去蘿蔔汁，可減少蘿蔔苦味。

　　4、食醋去味法：如果是蒸吃蘿蔔，可先將其切碎，按300：1的比例放入食醋再上鍋蒸，異味可消除。

　　5、小蘇打去味法：將蘿蔔切碎，按照蘿蔔：小蘇打=300:1的比例撒上小蘇打拌勻煮熟，這樣燒出來的蘿蔔也沒有異味。