古代薰香用的香爐一般是什麼樣的

　　古代薰香用的香爐，大多為銅鑄，分三層，下層盛放焚香的模型器具，中層盛放香末，上層才能焚香；模型多是篆體的"壽"或"喜"字，鑄成連續不斷的回形岡狀圖案，厚約0.40公分;把香末放在模型上，做成美麗的圖案；在起點燃著，蓋上爐蓋，讓它順序燃燒。

　　香爐是香道必備的器具，是華人民俗、宗教、祭祀活動中必不可少的供具。歷代使用的香器包含博山爐、手爐、香斗、臥爐、香筒等不同形制的香爐，以及燻球、香插、香盤、香盒、香夾、香鏟、香匙、香筒及香囊等配套器具。

　　香爐使用的質料主要包括銅、陶瓷、金銀、竹木器、琺琅及玉石等。其用途亦有多種，或薰衣﹑或陳設﹑或敬神供佛。形狀上常見為方形或圓形，方形的香爐一般有四足；圓形的香爐，都有三足，一足在前，兩足在後放置。

　　焚香時先將特製的小塊炭燒透，放入香爐中，用細香灰填埋，然後在香灰中戳些孔，再放上用瓷片、銀葉或雲母片製成的“隔火”來盛放香料，焚香薰香用的一般是配合各種香料特製的小小香丸、香球或者香餅，拈取放置在“隔火”上，香料藉著炭火微微薰烤，緩緩散發香氣。香不及火，舒緩而無煙燥氣，香氣散發均勻，香風嫋嫋，低迴悠長。

　　香丸一旦焚起來，還須加以持護。火如果太大，則香味漫然，頃刻而滅。所以要不時以手試火氣緊慢，即“試香”，用手放到灰面上方，憑手感判斷灰下香餅的火勢是過旺還是過弱。若是香味太烈，須取起隔火，

　　香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用梭子蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值。香辣蟹香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

　　梭子蟹：

　　梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工嗆蟹、蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成為蟹籽，均是海味品中之上品。

　　梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱新風搶蟹。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成蟹黃餅，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。