飯店在古代有兩種叫法，如下：
1、客棧為古代飯店的稱號，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。客棧是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。裝置較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運；
2、飯店在古代也稱為食肆，是出售食品、飯菜、小吃的店鋪。與客棧相比，食肆規模較小。
飯店在古代有兩種叫法，如下：
1、客棧為古代飯店的稱號，人們在出外遠行時便會找地方投宿，而提供這些地方供人暫住的就稱為客棧。客棧是為了滿足人們外出郊遊或遠行的需要而出現的。裝置較簡陋的旅館，有的兼供客商堆貨並代辦轉運；
2、飯店在古代也稱為食肆，是出售食品、飯菜、小吃的店鋪。與客棧相比，食肆規模較小。
在舊社會，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。
因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。
古代酒店或旅店裡的服務員，都是老百姓，所以人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。
當家老闆是“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為“店小二”。
北京古稱先後有：薊城、燕都、燕京、大都、北平、京師、順天府等。早在西周初年，周武王即封召公於北京及附近地區，稱燕，都城在今北京房山區的琉璃河鎮，遺址尚存。又封黃帝之後人於薊，在今北京西南。後燕國滅薊國，遷都於薊，統稱為燕都或燕京。
秦代設北京為薊縣，為廣陽郡郡治。漢高祖五年，被劃入燕國轄地。元鳳元年復為廣陽郡薊縣，屬幽州。本始元年因有帝親分封於此，故更為廣陽國首府。
東漢光武改制時，置幽州刺史部於薊縣。永元八年復為廣陽郡駐所。西晉時，朝廷改廣陽郡為燕國，而幽州遷至范陽。十六國後趙時，幽州駐所遷回薊縣，燕國改設為燕郡。歷經前燕、前秦、後燕和北魏而不變。
隋開皇三年（583年）廢除燕郡。大業三年（607年），隋朝改幽州為涿郡。唐初武德年間，涿郡複稱為幽州。貞觀元年（627年），幽州劃歸河北道。後成為范陽節度使的駐地。安史之亂期間，安祿山在北京稱帝，建國號為“大燕”。唐朝平亂後，復置幽州，歸盧龍節度使節制。