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只有泡打粉可以做油條嗎

泡打粉做油條發麵需多久

  10-15分鐘。泡打粉做油條的過程中需要發麵,也叫做醒面,經過醒面的油條無論是口感還是膨脹度都比較好,食用起來酥軟、味道香,而發麵的時間需要控制,不宜過長也不宜過短,過長油條膨脹度過高,容易炸糊,而時間過短油條易乾癟、發軟,因此發麵時間控制在10-15分鐘為佳。另外揉麵時不宜用力過大,以免麵筋斷裂,影響油條膨脹效果。

  油條又稱餜子,是一種古老的漢族麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間透過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸麵食,其起源遠遠早於宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。

只有泡打粉可以做油條嗎

  不是。因為酵母粉也可以用來做油條,而且用酵母粉發酵的麵糰製作出來的油條更蓬鬆而酥脆的。油條是一種古老的中式麵食,是長條形中空的油炸食品;其口感鬆脆有韌勁,是中國傳統的早點之一。類似的油炸麵食,其起源遠遠早於宋朝,可追溯到唐以前。

油條可以用泡打粉做嗎

  1、可以。

  2、泡打粉是一種複合膨鬆劑,主要是由蘇打粉新增酸性材料製作的白色粉末,又叫做發泡粉,在日常生活中是作為一種快速發酵劑,主要用於製作蛋糕、發糕、包子、饅頭等,而油條是早餐和豆漿的搭配食材,常用的材料是澱粉,其實用泡打粉也是可以製作油條的,並不會有很大的影響,只是需要注意泡打粉的使用劑量,以免過多影響油條的完整度和口感。


油條可以用

  油條可以用泡打粉做。這樣做出來的油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物,部分蛋白質,少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質,是高熱量、高油脂食品。對胃酸有抑制作用,並且對某些胃病的一定的療效。   油條,又稱餜子,是一種古老的中式麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時, ...

油條可以用

  油條可以用泡打粉做,我們只需要將泡打粉、小蘇打、食鹽放入水中攪拌均勻再倒入麵粉中將它揉成麵糰,接著密封面團將它靜置二十分鐘再對它進行按壓,重複此動作兩次之後將麵糰醒發一小時,最後即可將它切成條形放入鍋中油炸。   可以用泡打粉做油條嗎   用泡打粉是可以製作油條的,我們只需要先將適量的泡打粉、小蘇打、食鹽 ...

只有怎麼饅頭

  泡打粉做饅頭的方法如下:   1、將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑;   2、在坑內加入溫水,放入豆油,抄拌揉合成麵糰後放置1小時;   3、放置1小時後,再做成饅頭;   4、把做好的饅頭擺入屜內,鍋內放入冷水,再插電蒸13分鐘既可。 ...

蛋糕的簡單方法

  1、準備好雞蛋,泡打粉,低筋麵粉,黃油,白糖,首先把雞蛋敲入碗中,用筷子打散。   2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中,這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩,加入白糖。   3、然後加入適量的泡打粉,泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入,然後用刮刀攪拌均勻。   4、放在溫暖處進行發酵,通常15-20度左 ...

有保質期

  泡打粉有保質期。泡打粉是一種複合膨鬆劑,由蘇打粉新增酸性材料,並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。泡打粉雖然有蘇打粉的成分,但是是經過精密檢測後加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的 ...

有危害

  泡打粉在市面上分為兩種,一種是主要含碳酸氫鈉的鹼性泡打粉,另一種是主要含明礬的複合泡打粉,前者對人體是無毒無害的,但後面的複合泡打粉對人體是有害的,明礬能使人得心血管疾病,骨質疏鬆。   泡打粉是一種復配膨鬆劑,由蘇打粉新增酸性材料,並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速 ...

小蘇打可和一起用?

  1、小蘇打不可以和泡打粉一起用。不能更快速發起來。如果既放泡打粉又放酵母,泡打粉裡的小蘇打屬鹼性,它會抑制酵母的生長,活性酵母就失去作用了,所以一定要注意不能兩樣同時都放。   2、泡打粉的主要原料是小蘇打,屬鹼性。小蘇打遇水會產生氣體,氣體使面看起來像發麵一樣,但它不會產生酵母,所以用泡打粉發麵做出來的 ...