可以在烏雞湯里加牛奶喝嗎

　　比如牛奶紅棗燉烏雞湯。用牛奶入湯是粵式湯品的一大特色，能讓湯水香濃綿滑，且更具營養，有養顏美容的功效，比如牛奶鯽魚湯。

　　1、取半隻烏雞洗淨斬塊，氽水撈起待用；

　　2、紅棗洗淨，拍扁去核；

　　3、煮沸清水倒入燉盅，放入烏雞、紅棗和薑片，中小火隔水燉兩個小時；

　　4、倒入牛奶，再燉20分鐘，下鹽調味即可品嚐。 功效： 奶香味濃、滑不膩口、清潤滋補、調經補血、美容抗衰老。

　　5、清洗烏雞時去除皮下脂肪，煲出來的湯水不油膩。

　　6、牛奶煮太久會破壞裡面的營養，不要過早倒入牛奶且適量。

　　可以。只是其中的營養比當天的營養減少。雞湯中的主要物質是蛋白質及各類氨基酸，第二天注意加熱時間長點。從健康的角度講，不主張吃隔夜的食物。平時要養成良好的生活習慣和飲食習慣，多注意飲食的搭配，吃飯時注意細嚼慢嚥，定時定量，禁止暴飲暴食。

　　怎麼判斷烏雞湯變質：一般正常的烏雞湯看起來多為清湯或白湯，聞起來有明顯的鮮香味，喝起來口感也十分鮮美，如果烏雞湯已經發生了變質，那麼它的顏色會變得十分渾濁，湯中有細小的氣泡，聞起來有十分明顯的酸腐氣味。

　　烏雞湯隔夜怎麼儲存：冰箱冷藏儲存。因為烏雞湯中所含營養成分加多，所以比較容易滋生細菌而變質；冰箱的冷藏條件下，可以很好的抑制細菌的滋生，延長烏雞湯的儲存時間，所以建議可以將放涼的烏雞湯裝入保鮮盒中，置於冰箱儲存。如果是室內溫度低於10攝氏度的話，也可以直接放於室內儲存。

　　隔夜的雞湯可以喝。雞湯沒有變化，只是營養略少。

　　喝前加熱煮沸，並可再補充新鮮蔬菜放於湯裡，如蘑菇、山藥等，且隔夜的雞湯口味更濃，更香。

　　香菇雞湯香菇雞湯材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊

　　做法：

　　1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松；

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時；

　　3、放精鹽、味精調味，拌勻後即可。注意湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，雞肉更嫩、湯汁更鮮美。