可以用阿斯巴糖做果醬嗎

　　可以使用阿斯巴糖做果醬。果醬做法：

　　食材：蘋果200克、阿斯巴糖60克、鹽水適量、檸檬一個。

　　步驟：

　　1、蘋果削皮，切成小塊，鹽水中浸泡15分鐘；

　　2、放入鍋中，將30克阿斯巴糖放置蘋果上面，加入少量的水，使用中火煮，除去浮沫；

　　3、煮至蘋果呈透明色，並溢位香味時，放入剩餘的阿斯巴糖，同時加入檸檬汁；

　　4、將蘋果壓成泥狀，煮至果醬顯出光澤，呈現濃稠狀時，裝入使用熱水消毒的廣口瓶中並倒置即可。

　　1、阿斯巴甜不是糖精，為一種代替糖的甜味劑。

　　2、阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。

　　3、阿斯巴甜為中國藥典收載品種。見《中國藥典》2010年版二部第1199頁。阿司帕坦也收載於美國藥典和歐洲藥典。

　　4、而糖精一般指鄰苯甲醯磺醯亞胺，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶於水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶於水。

　　5、LD50為5000～8000mg/kg；每日攝取安全容許量（ADI）為0～2.5mg/kg。糖精可由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制得。主要用於食品工業，可用於牙膏、香菸及化妝品中。

　　6、2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，糖精及其鹽在3類致癌物清單中。

　　阿斯巴甜不是糖，是一種重要的甜味劑，被廣泛應用於藥劑加工和食品加工中，其安全性非常重要。但阿斯巴甜在使用中存在致癌、導致免疫力低下、誘發腦瘤等安全隱患問題。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。