檸檬草的莖葉中具有特有的檸檬香味，在印度和馬來西尼已有很久的栽培歷史。荷蘭人把檸檬草用於魚料理的調味品。一般可作為醃菜的香味料和作咖哩果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油，可用於調合皂用香精。喜溫暖溼潤環境，不耐寒，喜光照充足，對土壤的要求不高，但以排水良好的砂質壤土為好。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，屬於適合泰式料理，常見於泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病強身的效果。常應用於海南雞飯、泰式冬蔭功湯等。
木蓮為木蘭科木蓮屬植物。又名黃心樹。木蓮莖枝可作藥材治，主治實火便閉、治老人乾咳。習性特徵常綠喬木，高達20米。幹通直，樹皮灰色，平滑。老枝灰褐色，小枝綠色，枝上有白色皮孔和環狀條紋。單葉互生，葉革質，長橢圓狀披針形，葉端漸尖，頂部常鈍，基部楔形，葉尖端向葉背部彎曲。葉全緣，弧形平行脈，葉面綠色有光澤，葉背灰綠色有白粉，葉背主脈突出．葉柄稍呈紅褐色。花白色，單生於枝頂。聚合果卵形，瞢莢肉質、深紅色，成熟後木質、紫色，表面有疣點。花期3～4月，果熟期9～10月。幼年耐陰，成長後喜光。喜溫暖溼潤氣候及深厚肥沃的酸性土。在乾旱炎熱之地生長不良。根系發達，但側根少，初期生長較緩慢，3年後生長較快。有一定的耐寒性，不耐酷暑。分佈亞熱帶樹種，分佈於長江中下游地區，為常綠闊葉林中常見的樹種。兩廣在海拔800米以下的山谷和山坡下部較溼潤的環境，常與深山含笑、樟科多種楠木、羅浮栲等伴生，組成喬木層樹種。在空氣溼度較大、土層深厚、溼潤、肥沃、pH5.5-7.0的紅壤、黃紅壤地方，生長良好。中性樹種，幼樹較耐庇廕，主根淺，可與喜光、深根性的馬尾松混植，長勢良好。
1、檸檬雞，用新鮮的檸檬做出來的雞絲，上面撒上辣椒香菜姜蒜，滴上新鮮檸檬汁，這樣做出來的拌菜一點也不油膩，還充滿了辣椒新鮮的清香味和檸檬清新的味道，檸檬含還大量的維C。
2、檸檬面，上面鋪滿的檸檬片，以骨頭熬出的湯，再加上檸檬本身的清香。
3、檸檬紅薯，番薯本身的甜，加上檸檬中的酸。
4、檸檬耗油蝦，以耗油跟檸檬烹飪而成的美食，檸檬即可解腥又可讓蝦味更鮮美。
5、檸檬雞翅，那種味道酸酸甜甜，帶著一絲陳皮的香，檸檬的香味很濃郁，但是沒有掩蓋住雞翅本身的味道，雞翅入味但是不柴，很細滑，湯汁濃郁，酸爽可口。
6、酸菜檸檬魚，這道用檸檬做成的美食，散發出濃郁的水果清香，用檸檬淋於魚的表面不僅去腥，而且讓魚肉更鮮。