1、吃臘肉要提前泡水。
2、若是要吃臘肉的話，我們需要將臘肉提前一個晚上放入水中浸泡著，到了第二天的時候再進行換水浸泡。對於生臘肉而言是可以先用熱水進行浸泡，隨後再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是為了將臘肉中的雜質清除了，使得臘肉變得鬆軟，到時很好切片。
1、吃臘肉要提前泡水。
2、若是要吃臘肉的話，我們需要將臘肉提前一個晚上放入水中浸泡著，到了第二天的時候再進行換水浸泡。對於生臘肉而言是可以先用熱水進行浸泡，隨後再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是為了將臘肉中的雜質清除了，使得臘肉變得鬆軟，到時很好切片。
1、若是要吃臘肉的話，我們需要將臘肉提前一個晚上放入水中浸泡著，到了第二天的時候再進行換水浸泡。對於生臘肉而言是可以先用熱水進行浸泡，隨後再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是為了將臘肉中的雜質清除了，使得臘肉變得鬆軟，到時很好切片。
2、醃製品在醃製的過程中就會有亞硝酸鹽的生成，在醃製的8天前，它的亞硝酸鹽數量是最高的，一旦過了8天之後，亞硝酸鹽就會慢慢衰竭，當到了15天之後就會基本消失了，所以一定要在安全期進行食用臘肉。
3、臘肉對於高血脂、高血糖、高血壓等等人群而言，不適合食用，最好不要食用，因為臘肉的脂肪含量非常高，而且在製作的過程中，它的營養價值損失了很多，還有所含的鹽分也是非常多的，不利於身體的健康。
需要提前泡水。提前泡的好處是可以把綠豆表面的灰塵清洗掉；綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆快；泡一下，煮出來的口感更好。
一、綠豆湯的做法：
１、一碗綠豆清洗，放入壓力鍋內膽中。
２、向內膽里加入８碗到１０碗清水，喜歡喝稠一點兒的，也可以少放一點兒水；但因為綠豆沙煮好後放置一段時間還會變稠，所以至少要放５碗以上清水。
３、將內膽放入壓力鍋中，選擇“粥”功能，煮好即可。沒有壓力鍋的朋友，可以用電飯煲，有“豆”功能的選擇豆功能，沒有的選擇煲湯功能。
４、煮好的綠豆湯開啟放些冰糖進去，靜置放涼就可以喝了。如果喜歡更涼爽些，可以放在冰箱裡冷藏後再喝。
二、綠豆冰糖水的作用：
1、綠豆性寒、味甘甜。綠豆含有很豐富的蛋白質和維生素C，而且含有很多微量元素如鐵、銅、鋅等。對人體也許有一定的滋補功效。
2、綠豆本可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病。
3、服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。
4、冰糖還有一定的糖分，也有降火的功效，所以綠豆冰糖水對於慢性咽喉炎、扁桃體炎、口腔潰瘍都有很好的緩解作用。
5、對維持水液電解質平衡有著重要意義。