吃茄子的好處，你都知道嗎？

　　作為一個在日常生活中常見的蔬菜，茄子很受大家的喜愛。不管是煎、炒、炸，茄子都是非常美味的。但有些人也是不喜歡茄子的味道的，這絕對是一大損失哦。因為茄子的營養價值是非常豐富的，據說還可以提高記憶力。本期健康飲食文化為大家介紹吃茄子的好處。

　　茄子的營養價值得益於它豐富的營養成分。茄子中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物，而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素。經過研究，每100克的茄子裡就含有2.3克的蛋白質、0.1克的脂肪等等。

　　保護心血管

　　茄子的營養價值為保護心血管奠定了條件。茄子裡面富含維生素P，這中維生素能夠增強人體細胞之間的粘著力，可以有效增強毛細血管的彈性、降低低毛細血管的脆性和滲透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，讓我們的心血管保持正常的功能。

　　抗衰老

　　抗衰老也是體現茄子的營養價值的一個方面。茄子可增強體內抗氧化物質的活性，對於降低自由基有著明顯的作用。另外茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子只含有極低的熱量，害怕長胖的女士不妨多吃。

　　防治胃癌

　　茄子中富含的龍葵鹼，能夠抑制消化系統腫瘤的增殖，這對於防治胃癌有一定的食療效果。很多人都喜歡先將茄子皮去掉之後再進行烹飪，但其實龍葵鹼含量最高的部分就是茄子皮，它的抗癌活性是最強的，所以為了發揮這一茄子的營養價值，所以小編建議大家不要將茄子去皮之後食用。

　　茄子的營養價值雖然豐富，但是茄子的吃法同樣也很重要，只有健康的吃法才能夠讓茄子的營養價值發揮到最大。很多人喜歡煎炸茄子，還有人很喜歡魚香茄子這道菜。但是這一類吃茄子的方法，不僅不會發揮出茄子的營養價值，而且還會損害人體健康。最好的吃茄子的方法是涼拌茄子。

　　為了減少茄子營養的流失，在蒸茄子的時候應該選擇大火，將蒸茄子的時間縮至最短。在拌茄子的時候應該少放油，而且最好使用橄欖油。因為橄欖油的脂肪含量是很低的，而且橄欖油本身也含有蛋白質、維生素等營養物質，與茄子結合起來吃，對健康是很有好處的。

　　茄子不僅果實對人有好處，茄子秧也是有用途的，冬天如果長凍瘡了，可以用兩三顆茄子秧（連根）然後用水煮，水開之後再煮20分鐘，然後就可以用這個水泡長了凍瘡的地方或者塗擦在長了凍瘡的地方。

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　　南瓜是比較常見的一種瓜果。南瓜的做法也多種多樣，可以做南瓜餅、炒南瓜吃，還可以煮南瓜粥，做好之後，撒些白糖，非常美味，又有營養。南瓜一種男女老少都可以吃的食物。有很高的營養價值和功效。本期健康飲食文化帶大家瞭解吃南瓜的好處。

　　南瓜在我國各地都有種植，是一種夏秋季節收穫的瓜果。冬天氣候乾冷，感冒多發，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解乾燥症狀，增強機體免疫能力。

　　南瓜又名北瓜、窩瓜，是一種草本植物，多在秋季成熟，耐儲存，儲存得當可以儲存到來年春天，在古代南瓜既當菜又當糧。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸和兒童必需的組氨酸，營養價值非常高。南瓜的維生素A含量居眾瓜之首，還含有磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，可以有效調整糖代謝、增強肌體免疫力，還能防止血管動脈硬化。

　　南瓜的營養價值對所有人群都有效，所以在日常的飲食中可以新增一些南瓜類的菜餚。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

　　1、防癌治癌

　　預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　2、保護胃粘膜

　　促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、降血糖降血壓

　　調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4、預防前列腺

　　南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　5、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　6、南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

　　南瓜雖然營養美味，但是不能多吃，因為它富含β-胡蘿蔔素，當人體攝入過多的南瓜時，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，在身體褶皺較多的地方皮膚很容易變成檸檬黃般的顏色，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。不過胡蘿蔔素黃皮症是因為β-胡蘿蔔素升高而形成的，這種黃並不會在鞏膜上著色。

　　所以，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。為了將南瓜的營養價值發揮到最大，不建議將南瓜和紅棗、帶魚、紅薯、菠菜、醋、羊肉一同食用。

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　　衝太歲很多都是經常在運勢書籍，和相關的運勢中看到的詞語。那麼關於衝太歲是什麼東西，你都瞭解多少呢？為什麼會被稱之為太歲呢？和人類有什麼直接的關係嗎？接下來就和小編一起來看看吧！

　　什麼太歲是什麼東西

　　太歲，又稱肉靈芝，為古代漢族傳說中秦始皇苦苦找尋的長生不老之藥，李時珍在《本草綱目》中，也確有記載肉靈芝，並把它收入“菜”部“芝”類，可食用、入藥，奉為“本經上品”，功效為“久食，輕身不老，延年神仙”。據《神農本草經》記載：“肉靈芝，無毒、補中、益精氣、增智慧，治胸中結，久服輕身不老”。《山海經》稱之謂“視肉”、“聚肉”、“太歲”、“封”，乃古代帝王養生佳餚。太歲十分稀有，是百藥中的上品。有典籍記載，太歲性平，苦，無毒，具有補脾潤肺，補腎益肝等價值。

　　現代科學發現，肉靈芝是介於原生物與真菌之間的大型粘菌複合體，其結構不是由單一的細胞構成，而是由細菌、粘菌和真菌三類構成的一個聚合體。研究證明，肉靈芝是以細菌、酵母菌、黴菌孢子等微小生物為食，以纖維素、幾丁素、甲殼質等為營養，肌體含有豐富的蛋白質、核酸以及假絲酵母菌和白地黴。它的細胞中含光合色素。按照《生命起源及進化譜系圖》分析，它的位置應在菌（藻）類植物和原生物、動物之間。既有營養體又有實體，可惜的是該生物進化到此種程度後，因受外界光的限制，停止了進化。因此生物專家稱它為“盲支”，處於生命演化的一個岔道口上。往左會發展到植物界，往右就會向動物界發展，原地不動就會變成像蘑菇靈芝一樣的真菌類，為自然界中非植物、非動物和非菌類的第四種生命形式，是迄今發現的最古老的古生物活體標本，是人類和一切動植物的祖先。

　　科學研究發現，肉靈芝在三方面有重大開發價值：1、由於體內含有高度抗腐化物質，在無公害食品開發、食品新增劑、食品防腐劑領域有重大開發價值。2、肉靈芝的生命力和適應力極強，體內含有豐富的提高免疫力的物質，因此在保健品方面有開發價值。3、肉靈芝透過吸收有機物和腐殖質可以自身複製，其體內含有目前地球上迄今為止發現的最強的生物活性成份物質，具有最全的功能性營養元，從中醫上講是補品中的上品，因此在醫藥方面有重大的開發價值。

　　雖然在許多典籍中都記載“肉靈芝”有增強人體免疫力的功效，但實際上真菌類品種十分複雜，即使真的是“太歲”，自身可能會附著各種有害生物或有毒物質，在沒有弄清楚“太歲”的物質組成前，並不建議大家輕易服用。全球的科學家對於菌類的研究還非常有限，存在於自然界的包括黏細菌在內的真菌在150萬～200萬種，科學界只對其中5%有研究。現階段人類對‘太歲’的研究還處於初級階段。

　　小結：文章中的太歲並不是一個運勢當中的太歲，這個太歲指的是一種靈芝，這種肉靈芝在本草綱目中有記載。相關是有營養價值，能夠起到補脾潤肺的效果，這些都是肉靈芝的一些功效。