吃葡萄皮有什麼好處

　　1、葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。

　　2、葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有很強的抗癌能力。

　　3、葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們透過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現，白黎蘆醇有治療癌作用，有望成為新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。

　　4、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分佈於表皮細胞與下表皮層。普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。在給植物穿上一層漂亮外衣的同時，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。能夠增強血管彈性、鬆弛血管，增加全身血液迴圈，葡萄皮具有一定的降血壓功效;能增強免疫系統能力，抑制炎症和過敏作用。

　　好處：

　　1、具有抗心腦血管病的作用：現代研究表明，葡萄中含有的白藜蘆醇具有降低血清中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，和增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的作用，可以延緩動脈粥樣硬化的發生。

　　2、可以美容：葡萄皮中含有的單寧可防止紫外線對皮膚的損傷，對日曬皮炎和各種色斑均有明顯抗禦作用。

　　3、抑制腫瘤：葡萄皮中含有大量原花青素，是迄今發現的植物來源裡最高效的抗氧化劑之一，可以抑制自發性基因突變，抑制輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，進而起到抑制腫瘤發生的作用。

　　4、改善睡眠：葡萄皮能夠刺激大腦中松果腺分泌褪黑素，幫助調節睡眠週期。

　　壞處：

　　1、凝固蛋白質：因為其中含有大量單寧，它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質，產生強烈的澀味。

　　2、損傷消化道：在一定程度上，這種物質就像柿子中的單寧一樣，大量吃時對消化道有所損害。

　　我們經常說吃葡萄不吐葡萄皮，有些人會直接整個葡萄吃掉，連葡萄籽也不例外，其實葡萄皮也是有營養價值的，那麼，葡萄皮有什麼營養價值？吃葡萄不吐葡萄籽可以美容嗎？下面小編就帶來介紹。

　　葡萄皮有什麼營養價值

　　中醫認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。

　　吃葡萄不吐葡萄籽可以美容嗎

　　有研究發現：葡萄籽含有大量的維生素E、類黃酮、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素複合物(簡稱OPCs)”的成分。這些抗氧化物質對於延緩自由基反應，防止衰老有一定效果。那麼，吃了葡萄既不吐葡萄皮，也不吐葡萄籽，就可以美容抗氧化了嗎?想法很美好，但卻有些不切實際。原因有兩點：

　　而被我們吐掉的葡萄皮，也有不小的營養價值。科學研究發現，葡萄皮中含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，文獻顯示，葡萄皮中的多酚約佔葡萄總酚的25-50%，這種物質除了起到抗氧化和保護心血管的作用，還具有極強的抗癌能力。

　　同時，葡萄皮中還含有豐富的纖維素。葡萄皮中纖維以多聚糖、木質素及含氮物質為主，其中總膳食纖維的含量達幹物質的75%以上，而水溶性膳食纖維含量則佔總膳食纖維含量的15%以上，並以果膠類物質含量最為豐富。

　　眾所周知，適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收;膳食纖維還具有強大吸水性，當人體攝入的營養過剩時，它能把過剩的營養帶出體外，有利於糞便的排洩，防止便秘。經常補充膳食纖維，不僅能保持健康的體質，還能有效預防冠心病、糖尿病等多種疾病。

　　1.我們的腸胃無法完全消化吸收葡萄籽，甚至可以說吸收率非常低。葡萄籽中還含有一些不利健康的單寧質等有毒物質。若是將葡萄籽嚼碎吞下，還可能刺激胃腸道，引發消化性潰瘍等不適症狀。

　　2.天然葡萄籽中所含的花青素含量很低，約為1%。也就是說要獲得50mg的純花青素，約等同於吃大約1.35千克葡萄籽。一個人每天需要吃2.2~2.7千克葡萄籽才能達到每日攝入100mg花青素的目的。

　　所以，透過直接吞葡萄籽來攝取其中的抗氧化物質，從而實現預防衰老的作用，是不太現實的。

　　我們完全可以從其他途徑獲取。許多日常的食物，尤其是蔬菜水果，都有較高的花青素含量，比如藍莓、樹莓、櫻桃、紫薯、黑枸杞、黑豆、紫黑米、桑葚、紫甘藍等。其實，只要好好吃飯，合理膳食，做到攝入食物品種的多樣化，攝取足量的花青素是輕而易舉的事。