吃薯片有什麼危害

　　偶爾吃薯片沒有危害，如果長期吃薯片對於身體有危害，容易造成身體的肥胖症出現。

　　薯片（英國英語：crisps；美國英語：potatochips）是指由馬鈴薯（土豆）製成的零食。薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。

　　炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險，反式脂肪酸還會影響生長髮育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經系統的生長髮育造成不良影響；

　　丙烯醯胺還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症，高含量的丙毒能使動物罹患生殖系統癌；

　　薯片中的油脂含量高達35%，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生；

　　炸薯片所含的精糖和精緻澱粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。

　　危害：

　　1、血壓增高，腎臟血液未能維持正常流量，造成糖尿病。

　　引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只吃一塊，滿足到味覺後，此時吃下大量鹽份，導致血壓增高。

　　2、薯片中含鋁過量，長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變。

　　表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能痴呆。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化症等。

　　3、薯片中的油脂含量高達百分之35，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。