蛋白粉是一種為身體提供大量蛋白質的粉劑，可有效緩解人體因蛋白質不足引起的身體不適反應，還能為機體活動提供充足的能量。蛋白粉是低膽固醇、低脂肪、無糖的優質蛋白，有利於防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，降低血糖。
蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的複合加工製成的富含蛋白質的粉末，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質，也可作為功能新增劑用於食品工業生產中。
對於健康人而言，蛋白質缺乏這種情況一般不會發生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
人體需要蛋白質,是大多數人都知曉的健康常識。同時,生活中的很多食物,像豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶等,都富含這種營養。可儘管如此,很多人還是會藉助蛋白粉來額外補充。蛋白粉的作用究竟是什麼?為什麼會有人在吃完三餐後還願意掏錢買這種產品來吃呢?
事實上,這種現象在日常生活中已越來越流行,還沒吃過蛋白粉的朋友不妨來了解一下。
一、蛋白粉的作用有哪些
顧名思義,蛋白粉就是含有蛋白質的一種膳食營養補充劑。至於吃了有什麼用,那便要從蛋白質的作用說起。
1.補充蛋白質
或許有人會不解:平時吃飯就能攝入的營養,為什麼還要額外專門去補呢?其實這並不難理解,主要是某些人難以從飲食中充分攝取足夠的蛋白質。對此,在日常膳食的基礎上,適量吃點蛋白粉,便有助彌補膳食攝入的不足,維持營養均衡。
2.供給能量
蛋白質、脂肪、糖,三者堪稱能量“鐵三角”,是人體主要的能量來源。而1千克蛋白質可提供4000卡路里的熱量[1]。大家可別不在意這些能量,如果供能不足,不僅整個人會變得過度消瘦、弱不禁風,毫無元氣可言,生命的活動也會難以為繼。
3.增強免疫力
免疫力,是我們身體的硬“底氣”。它若強了,健康一般很少出岔子;可它若弱了,身體不舒服便是常有的事。而蛋白質是免疫系統正常運轉的重要支撐。各種免疫細胞的生成以及抗體的合成都需要以蛋白質為原料,該營養物質在免疫功能的調節中起到了重要作用。
二、蛋白粉適合什麼人吃
弄清楚蛋白粉的作用之後,我們可別太急著吃,畢竟“自己適不適合吃”這個問題也是要注意的。否則,有可能會導致營養補充過量,造成身體不舒服。一般情況下,像下面這四類人群是可以吃的。
1.職場白領:由於工作忙碌,職場人容易出現飲食不合理的情況,導致高蛋白食物吃得少。其次,高強度的工作往往也會伴隨著各種營養的大量消耗。再者,成人體內每天會有3%的蛋白質參加代謝更新。這樣下來,此類人群便很可能會出現蛋白質缺乏的現象。
2.健身人群:蛋白質是人體肌肉的主要成分。對於想要健身增肌的朋友來說,適當吃點蛋白粉,不僅可促進肌肉的合成,還可補充運動消耗的能量,恢復精力。
3.老年人:由於上了年紀,所以這類人群的咀嚼能力、消化吸收功能均有所衰減,在日常飲食中對蛋白質等營養的利用程度較低。為了更好地滿足身體所需,這些老年人平時可以吃點蛋白粉。
4.免疫力低下人群:蛋白質的作用之一就是增強免疫力,所以平時免疫力薄弱的人群也可以吃蛋白粉補充蛋白質。例如,做完手術的人群身體往往會比較虛弱,且胃口又不大好,此時適當額外補充優質蛋白質,有利於更好地促進身體恢復,增強體質,並提高免疫力,防止身體出現術後感染的情況。
此外,平日裡有熬夜、挑食、過度吃素等不良習慣的人群也可以吃蛋白粉,以彌補體內蛋白質的消耗或攝入不足,維持免疫功能的正常運轉。
以上便是關於蛋白粉的作用與適用人群的介紹。
1、補水保溼
膠原蛋白分子中含有大量的親水基，使之具有良好的保溼功能，使皮膚持久水潤、光澤、細嫩。對抑制黑色素有非常的功效，使皮膚美白。
2、延緩衰老
膠原蛋白進入皮膚後，可修復斷裂老化的彈力纖維網，使皮膚彈性恢復、柔韌充盈；另外膠原蛋白可清除體內自由基，多途徑抗氧化，減緩皮膚衰老。
3、緊緻肌膚
膠原蛋白被皮膚吸收後，進入真皮組織，填充在皮膚真皮之間，能迅速填補區域性塌陷，增加皮膚緊密度，縮小毛孔，平復細紋，使皮膚緊繃有彈性。