吃螃蟹有什麼禁忌

　　1、螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。梨味甘，微酸，性寒，陶弘景在《名醫別錄》亦云：梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

　　2、螃蟹+芹菜：在飲食禁忌學上來說，螃蟹和芹菜一起吃是有可能造成相互的蛋白質的吸收率下降從而影響到營養的吸收的。

　　3、螃蟹+濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因：蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。

　　4、螃蟹+花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物會導致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。但是其實特別微量的蟹和花生一起食用也不會有什麼問題，主要量就可以。

　　5、螃蟹+鵪鶉蛋：在食物性味及成分上來看，鵪鶉蛋性平，其中含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等微量物質；而螃蟹性寒，含有豐富的蛋白質、維生素、以及鉀、鈣、鋅等礦物質元素；兩者在性味以及成分上都不會有衝突的部分，因此可以同食。但是兩者屬於不易消化的食物，食用時需要注意量，以免引起腸胃不適。

　　6、螃蟹+柿子：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。螃蟹和柿子相剋。由於螃蟹和柿子同屬於一個季節的產物，故同時吃的機率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過後的症狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，並不會中毒。

　　7、螃蟹+茄子：會鬱積腹中、損傷腸胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。明白了以上食物相剋的原理，在酒店點菜或居家飲食時，就要避免茄子和螃蟹的搭配。

　　8、螃蟹+桑葚：會降低營養價值。兩個都是寒涼之物，腸胃不好的人會引起腸胃不適腹瀉，建議不要一起吃。

　　9、螃蟹+涼薯：會損害健康。最好不要一起吃，容易產生結石。

　　10、螃蟹+香梨：傷腸胃。

　　11、螃蟹+柚子：因為螃蟹中富含優質蛋白質，而柚子中含有大量酸性成分，這些營養會相互作用，導致蛋白質出現沉澱、變性，使人體難以消化吸收，並且還會對腸胃造成較大的刺激，很容易引起腸胃不適，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。再說，柚子和螃蟹都性寒，食用螃蟹的時候不應該食用寒性的柚子，會加重身體寒涼之氣，導致身體不適。

　　12、螃蟹+無花果：蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富，但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。

　　13、螃蟹+泥鰍：螃蟹和泥鰍不宜同食，因為螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反。

　　14、螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。《本草綱目》中記載，蟹肉味鹹性寒。不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃，也不可以一邊喝冷飲一邊吃螃蟹，以免引起腹瀉。

　　在秋季的時候，很多人都會經常吃螃蟹，在吃螃蟹的時候，有些人會發現螃蟹裡面有一層黑色的膜，這個是沒有長好的螃蟹殼，它的質地是比較軟的，含有多種營養成分，是可以吃的，一般不會有什麼影響。

　　螃蟹中有一層黑色的膜是什麼東西

　　螃蟹上的黑色薄膜是尚未生長的螃蟹殼。由於其質地較軟，富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鉀等成分，吃後不會影響口感或對健康產生不良影響，可以補充身體所需的營養。因此，黑膜可以正常食用，無需太多擔心。

　　螃蟹裡面有一層黑色的膜能吃嗎

　　可以。

　　螃蟹需要透過不斷的去殼來生長。毛蟹殼內的黑色薄膜實際上是尚未生長的殼。當螃蟹外部的硬殼脫落時，黑色的薄膜會變成軟殼，隨著時間的推移也會變成硬殼。所以這種黑色軟膜可以食用。它還含有豐富的蛋白質、氨基酸和各種礦物質成分，特別是鈣，可以增強身體和促進骨骼生長。

　　吃螃蟹的禁忌

　　1.熟蟹不宜存放太久

　　螃蟹的價格很高。在買得夠多之後，人們通常會選擇把它們儲存起來，以備下次用餐。然而，煮熟的螃蟹很容易被細菌汙染，所以現在應該煮熟吃。除了把剩菜放在乾淨、涼爽、通風的地方外，吃之前還必須重新加熱。

　　2.螃蟹需要適度食用

　　蟹肉很冷，不應該吃太多。尤其是脾胃虛弱和感冒的人不應該吃太多。吃得太多會影響脾胃功能，阻礙水和糧食的運輸。最重要的是腹痛和腹瀉。多喝水或薑湯。

　　3.不要喝茶

　　使用螃蟹後1小時內不要喝茶。茶會影響消化功能，使螃蟹消化不良。

　　4.不要和柿子一起吃

　　柿子中所含的單寧酸會凝結蟹體內的蛋白質，抑制胃腸蠕動，蛋白質會在腸道內停留很長時間，從而發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

　　5.禁忌內臟

　　吃螃蟹時，要把螃蟹的胃、腸、心和鰓去掉。這些內部器官通常含有大量沉澱物、細菌和有毒物質。不小心使用會影響味道並導致中毒。

　　1、蟹與柿子。柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　2、蟹與梨。民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

　　3、蟹與香瓜。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。