吃阿膠糕過敏是咋回事+剛做好的阿膠糕怎麼定型

　　阿膠糕是將阿膠，黃酒，冰糖，黑芝麻，核桃仁等原料混合而成的食品。由於阿膠是在驢皮脫毛後製成的膠塊，因此在溶解後會變粘，並新增冰糖。它也很粘，因此剛製作的阿膠糕非常粘且柔軟。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　吃阿膠糕過敏是咋回事？

　　阿膠會引起過敏，但比較少見。阿膠主要含有驢皮、黃酒等成分，驢皮中含有一定量的蛋白質，可誘發對外來蛋白質過敏，有的人對黃酒過敏。如果吃了阿膠後出現紅斑、皮疹、瘙癢等症狀，停藥後症狀消失，則考慮是阿膠過敏，需要停止繼續使用。可暫時用氯雷他定等藥物治療。阿膠一般不會引起過敏性休克等嚴重的過敏反應。

　　剛做好的阿膠糕怎麼定型

　　冰箱冷卻定型。

　　將攪拌好的阿膠糕放入預先準備好的飯盒或模具中。飯盒或模具的底部應先上油，以使冷卻的阿膠糕容易脫模。放置後，用雙手或工具壓緊阿膠糊以除去空氣，以使阿膠糕口感更好。然後將其放在陰涼處冷卻。

　　將阿膠糕放冰箱裡面冷卻定型。溫度高的話，阿膠會很容易融化，因此阿膠糕必須儲存在冰箱中。一般提前一個晚上把它放在冰箱裡，第二天早上把它定型好了。此時，可以將其切成碎片。

　　怎麼看阿膠糕是否變質了

　　1、軟化粘黏

　　正常的阿膠糕都是透明、香甜、柔軟的，而變質的阿膠糕會因吸溼或受熱而變軟，甚至融化、粘在一起。

　　2、發黴發臭

　　阿膠糕的顏色是黑色的，亮色的，可以看到裡面明顯的配件。但是，如果阿膠糕已經變質，阿膠糕的表面顏色就會變暗，甚至可以看到明顯的黴斑，氣味也會發臭。

　　阿膠糕是一種傳統保健食品，可以補氣血、美容養顏、潤腸通便等等，老少皆宜，尤其對女性非常有好處。阿膠糕一般是用阿膠、黃酒、芝麻、核桃、紅棗、枸杞等製作而成的，味道甜甜的，一天吃一到兩片就足夠了。那麼對酒精過敏的人能不能吃添加了黃酒的阿膠糕呢？

　　酒精過敏能吃阿膠糕嗎？

　　是的，因為阿膠糕黃酒酒精度數低。 製作過程中經過一個多小時的煮沸，阿膠糕中的酒精揮發了很多，而且一次只吃一片，那麼這片阿膠糕所含的酒精量有 很少，所以酒精過敏的人也可以吃。 如果您仍然擔心，請少量食用。

　　吃阿膠糕過敏咋回事？

　　阿膠會引起過敏，但比較少見。 阿膠主要含有驢皮、黃酒等成分，驢皮中含有一定量的蛋白質，可誘發對外來蛋白質過敏，有的人對黃酒過敏。 如果吃了阿膠後出現紅斑、皮疹、瘙癢等症狀，停藥後症狀消失，則考慮是阿膠過敏，需要停止繼續使用。 可暫時用氯雷他定等藥物治療。 阿膠一般不會引起過敏性休克等嚴重的過敏反應。

　　阿膠糕怎樣吃才有最佳效果？

　　阿膠糕的正確吃法是一天吃三到五片，不要多吃。 秋冬需連續服用，總量在1000克至2000克之間。 體熱的人儘量少吃，每天一兩片阿膠糕。服用時多喝水。 如果有任何不良反應，請立即停止服用。

　　阿膠有助於睡眠，阿膠有安神、養心、助睡眠的功效，所以吃完阿膠糕會犯困。

　　阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有複合保健價值的補品。

　　在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮並沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。