吃黑米是不是很容易上火+哪些人不能吃黑米

　　黑米是人們常吃的一種糙米，富含膳食纖維以及花青素、維生素等營養成分，偶爾吃一點粗糧的話對身體和腸胃是非常好的。黑米外表偏黑色，適合煮粥或者製作雜糧飯來食用，我們也是可以放心吃黑米的，不用擔心會導致上火。

　　吃黑米是不是很容易上火

　　一般來說，黑米吃了不會上火。 它是一種開胃食品，並沒有引起它上火的營養成分。黑米具有開胃、健脾、活血、明目等功效，能抗衰老，補充人體所需的蛋白質、錳、鋅等礦物質。 如果你有上火的症狀，你應該檢查你同食過的東西，或者看看你是否對黑米過敏。

　　黑米上火還是去火

　　吃黑米既不會上火也不會去火，因為黑米屬於性平的食物。黑米含有豐富的花青素和維生素E，還含有一些微量元素硒和微量元素鐵。 這些物質能增強人體造血功能，緩解貧血症狀，防止人體失血。此外，它還含有微量元素磷。鉀和鎂被人體吸收後，可以提高血管的通透性，防止血壓升高。 黑米中的花青素、維生素E和黃酮類化合物都是天然抗氧化劑。它們可以清除體內自由基，延緩各種衰老症狀的發生。

　　哪些人不能吃黑米

　　1、病後消化能力較弱的人不要急著吃黑米，可以吃一些紫米調理身體。

　　2、中醫認為黑米性平，味甘，燥熱不宜食。

　　3、黑米含銅量比大米高1～3倍，肝豆狀核變性、高銅患者不宜食用。

　　4、服用四環素類藥物時禁用黑米。 如果在服用四環素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會與藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收，降低療效。

　　5、黑米粥如果不煮爛，不僅大部分招牌營養素不能溶解，而且吃多了容易引起急性腸胃炎。尤其是對於消化能力較弱的兒童和老年人來說更是如此，消化不良的人不宜食用未煮熟的黑米。

　　黑米是人們常吃的一種糙米，富含膳食纖維以及花青素、維生素等營養成分，偶爾吃一點粗糧的話對身體和腸胃是非常好的。黑米外表偏黑色，適合煮粥或者製作雜糧飯來食用，那麼吃黑米是不是很容易上火？黑米淘米水為什麼是紫色的？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　吃黑米是不是很容易上火？

　　一般來說，黑米吃了不會上火。它是一種開胃食品，並沒有引起它上火的營養成分。黑米具有開胃、健脾、活血、明目等功效，能抗衰老，補充人體所需的蛋白質、錳、鋅等礦物質。如果你有上火的症狀，你應該檢查你同食過的東西，或者看看你是否對黑米過敏。

　　黑米淘米水為什麼是紫色的

　　這是因為黑米的表皮含有花青素，這是一種水溶性色素，所以淘米的時候水有顏色是正常的，通常是暗紫色，有時候看上去偏黑。花青素通常儲存在植物細胞的液泡中。當細胞破裂時，它們會溶解在水中，您會看到通常的“掉色”現象。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、藍莓等食物中也含有豐富的水溶性色素——花青素，所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。黑米實際上只有表面黑色的蠟質層，剝去蠟質層後，就是普通的白米，而黑米的營養價值主要在這個蠟質層。

　　做黑米粥需要提前泡嗎

　　最好提前浸泡，這樣容易煮熟一些。黑米被一層堅硬的種皮包裹著，不易煮沸。沒爛的黑米不僅不能溶解營養成分，而且吃多了還可能引起急性腸胃炎。因此，黑米在烹飪前應浸泡，特別是本身消化功能就不太好的人。

　　1、對南瓜過敏的人

　　有一小部分的人群體質對於南瓜是不耐受的。吃了南瓜之後可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。

　　2、溼熱上火的人

　　南瓜性溫，多吃會助長溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

　　3、皮膚上出現有感染或者有發熱的人

　　因為在中醫來說，南瓜它屬於發物，本身它是屬於溫性的食物，吃了以後可能會加重上火，導致細菌炎症加重，導致發炎更嚴重，導致出現病情惡化，所以不建議食用。