各種咖啡的區別在哪裡

　　拿鐵咖啡。“LATTE”在義大利文中是指牛奶，拿鐵咖啡就是三分之一的濃縮咖啡與分之二的牛奶混合而成的咖啡，一般來說不會特別加奶泡。根據濃縮咖啡與牛奶的比例，可以展現出多種風味。另外，也可以加入楓糖糖漿、香草糖漿等各種糖漿來做變化應用。

　　卡布奇諾。義大利的代表性咖啡，在義大利語中“Cappuccino”意為泡沫咖啡，也就是在濃縮咖啡中倒入蒸氣奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。由於此時的咖啡顏色，和身著褐色道袍、戴小尖帽的聖方濟會修士外型神似，當地人對於他們的服飾正是命名為“Cappuccino”，故得名。有時依個人喜好，也會撒上肉桂粉、可可粉等粉末一起飲用。注：這些粉末並非拿鐵與卡布奇諾的關鍵不同，兩者的差別主要是根據奶泡與牛奶量的不一樣，這才是其重點。比起來，拿鐵有更多的奶味。

　　瑪奇朵咖啡。“MACCHIATO”在義大利文中是“斑點”、“標記”的意思，濃縮瑪奇朵咖啡是指在濃縮咖啡上放上奶泡的咖啡，也被稱為瑪奇朵咖啡。通常瑪奇朵咖啡是以一杯濃縮咖啡的量，加上一茶匙的牛奶或奶泡作為裝飾，雖然味道與濃縮咖啡相似，但因為放上了奶泡，可以享受到更柔順的口感。

　　維也納咖啡。喝起來，維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。其作法是在濃縮咖啡中加入熱水，再放上鮮奶油的咖啡，也被稱為馬車伕咖啡。“Einsp?0?1nner”的意思是“由一匹馬拉的馬車”，源自過去奧地利的馬車伕，為了可以單手喝杯香甜的咖啡而研究出來的咖啡飲品，之後成為奧地利的代表性咖啡。建議的方式是不要攪拌咖啡，而是逐一享受奶油、咖啡、糖漿三者逐漸帶來的層次口感。

　　摩卡咖啡。摩卡咖啡算是義式拿鐵咖啡的變種，通常是三分之一的義式特濃咖啡加上三分之二的奶沫，最後再加入巧克力醬增添風味的咖啡（巧克力一般是巧克力糖漿）。而“白摩卡咖非”就是以白巧克力醬取代巧克力醬。比起來白巧克力醬比一般的巧克力醬更為順口，苦味也較少。

　　產地差異、豆種差異以及衝煮（萃取）方式差異。其中，不同國家有著不同的氣候、海拔、水土，所以種植出的咖啡豆也大不相同，適合栽種的豆種也不同。相同的豆種，在不同的國家或產區種植會產生不同的效果。例如，非洲的咖啡豆會有明顯的果酸，美洲豆則相對偏苦。

　　1、義大利咖啡：是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接透過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。

　　2、卡布奇諾·拿鐵咖啡：在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。

　　3、康寶藍·馬琪雅朵咖啡：在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。