合金鍋一般是什麼合金

　　合金鍋一般都是鋁合金，鋁合金主要材質是鋁，為了提高硬度還會在其中新增銅、鎂、鋅、矽等金屬物質，鍋體表面還進行了充分氧化處理，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。

　　鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具。

　　鋁合金炒鍋是合成的鋁鍋，在加熱時也會有鋁質品析出，因此鋁合金炒鍋長期使用對人體是有害的。

　　鋁合金炒鍋的危害：

　　1、鋁能直接損害成骨細胞的活性，從而抑制骨的基質合成。

　　2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排洩量的增加及人體內含鈣量的不足。

　　3、鋁在人體內不斷地蓄積和進行生理作用，還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。

　　防止鋁危害的途徑：

　　1、儘量不用鋁製品作炊具；

　　2、少吃含鋁鹽新增劑較多的食物(如油條)；

　　3、不要使用鋁鹽作淨水劑。

　　二者的定義和特點不同，具體區別如下：

　　1、鈦合金的特點：耐高溫，耐腐蝕，高強度，一般應用在航天工業上。

　　2、不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。