紅色水果代表水果：番茄、石榴等它們含有類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。而且，紅色水果所含的熱量大都較低。富含紅色的蔬菜及其他類如：大棗、山楂、枸杞子、可食用玫瑰花、番茄、紅辣椒等。
此外水果蔬菜中富含金紅色的：胡蘿蔔、柑橘等；富含紫色的如：紫甘藍、紫葡萄、莧菜等；富含黃顏色的如：菠蘿，鳳梨，香蕉，橘子，橙子等；富含綠色的如：各種綠葉蔬菜。
紅色水果代表水果：番茄、石榴等它們含有類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。而且，紅色水果所含的熱量大都較低。富含紅色的蔬菜及其他類如：大棗、山楂、枸杞子、可食用玫瑰花、番茄、紅辣椒等。
此外水果蔬菜中富含金紅色的：胡蘿蔔、柑橘等；富含紫色的如：紫甘藍、紫葡萄、莧菜等；富含黃顏色的如：菠蘿，鳳梨，香蕉，橘子，橙子等；富含綠色的如：各種綠葉蔬菜。
富含葉黃素的蔬菜有玉米、菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、蛋黃、南瓜和胡蘿蔔等。
富含葉黃素的水果有芒果、獼猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西紅柿和奇異果等。
葉黃素的簡介如下：
葉黃素又名植物黃體素，是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。
鹼性食物有蔬菜、水果、豆製品、牛奶等。鹼性蔬菜有蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、大蒜、辣椒、胡椒等。鹼性水果有獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、柑子、芒果、羅漢果等。
鹼性食物：
蔬菜、水果、豆製品、牛奶等。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產生酸性物質，而是產生ＣＯ２和Ｈ２Ｏ，所以醋也是一種鹼性食物。
鹼性蔬菜：
1、屬於寒性的鹼性蔬菜有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性蔬菜有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬於溫性的鹼性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的鹼性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
鹼性水果：
1、屬於寒性的鹼性水果有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的鹼性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬於熱性的鹼性水果有：桃子、櫻桃。