含碘高的食物，你知道哪些？

　　碘在我們人體中，雖然含量很少，但是是我們不可或缺的元素。碘，主要是作用於甲狀腺，碘可以促使甲狀腺分泌甲狀腺素。那麼說到，含碘的食物，大家想到的應該就是我們常用的食鹽。那麼含碘高的食物還有什麼呢？本期健康飲食文化為大家解析。

　　紫菜

　　紫菜的含碘量非常高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜還有軟堅散結的功能，對其它鬱結積塊也有很大的用途。因此我們可以經常食用紫菜，例如紫菜蛋湯、紫菜丸子等等食物。

　　龍蝦

　　龍蝦在我們生活中很常見，它是一道營養價值豐富的菜餚。蝦肉內的碘、鋅、硒等微量元素的含量高於其它食品，同時，龍蝦的肌纖維細嫩，非常有易於消化吸收。蝦不僅是肉潔白細嫩，而且味道鮮美，是低脂肪，高蛋白的最佳食品，它還有藥用價值，能夠化痰止咳，有利於促進手術後傷口的生肌癒合。

　　帶魚

　　帶魚也是含碘高的食物哦。帶魚還富含蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、維生素A、鈣、鐵、磷等多種營養成分。帶魚味甘，性溫，具有暖胃、補氣、澤膚、養血、健美以及舒筋活血、強心補腎、消炎化痰、消除疲勞、清腦止瀉、提精養神等多種功效。

　　乾貝

　　乾貝也是含碘比較高的食物，乾貝性平，味甘、鹹；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身等多種功效。

　　其實，在我們生活中含碘的食物還有很多，例如海帶、蚶幹、鮮帶魚、淡菜、海蜇、蛤幹、海參等；海帶含碘量是最高的，幹海帶中含碘量可達到240mg／kg以上；其次為海貝類以及鮮，常吃含碘的食物可以抗輻射哦。

　　碘在人體內的生理作用是透過合成的甲狀腺激素實現的，甲狀腺激素是機體最重要的激素之一，主要生理作用是：

　　1、維持機體能量代謝和產熱

　　碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。

　　2、促進體格發育

　　甲狀腺激素調控生長髮育期兒童的骨發育、性發育、肌肉發育及身高體重。甲狀腺激素的缺乏會導致體格發育落後、性發育落後、身體矮小、肌肉無力等發育落後的症狀和體徵。

　　3、腦發育

　　在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的，過了臨界期再補充碘也無濟於事了，但補碘還可以保證體格發育正常，糾正甲狀腺功能低下，恢復體能，間接改善智力活動。

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　　蛋白質是我們人體需要的物質。小朋友缺乏蛋白質，會影響生長髮育，大人缺乏蛋白質會影響身體健康，免疫力低下，容易生病。所以，我們無論如何一定要保證身體的蛋白質含量充足。本期健康飲食文化中，小編為大家帶來幾個蛋白質含量高的食物。

　　1、牲畜的奶

　　像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。

　　可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

　　2、牲畜的肉

　　牲畜的肉類範圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

　　而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

　　3、蛋類

　　說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。

　　研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

　　4、植物蛋白

　　植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。研究還發現，經常吃豆製品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。

　　蛋白質含量高的食物無非就是以上幾種，要想增肥的人可以在平時多吃些含蛋白質高的食物，以此來增加體重。

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　　含碘高的食物非常多，常見的是裙帶菜，紫菜，海帶，蝦皮等食物，其中裙帶菜的含碘量最高，每100克含量高達15878微克。任何與甲狀腺有關的疾病，都對碘鹽的攝入都有一定的要求。如對於甲亢患者應當要求禁碘飲食，甲減患者應當適當補充碘飲食，甲狀腺癌則禁吃碘含量高的食物。