吳川屬於廣東省轄縣級市，由湛江市代管。吳川，位於廣東省西南部，地處粵西最大河流鑑江下游，市區三面環江，一面靠海，市境東西長53公里，南北寬45公里，地勢北高南低。
吳川東鄰茂名市電白區，南瀕南海，西接廉江市，西南連湛江市坡頭區，北與化州市、茂名市茂南區接壤。
吳川歷史悠久，文化積澱深厚，旅遊資源豐富，吳川海岸線全長70.02公里，海灣多，既有礁石地貌，又有一望無垠的海沙。
吳川盛產稻、糖蔗、花生、黃麻、西瓜、柑橙、香蕉、龍眼和北運菜等農產品，有“天上人參”之稱的禾花雀就是雲集於此。
吳川屬於廣東省轄縣級市，由湛江市代管。吳川，位於廣東省西南部，地處粵西最大河流鑑江下游，市區三面環江，一面靠海，市境東西長53公里，南北寬45公里，地勢北高南低。
吳川東鄰茂名市電白區，南瀕南海，西接廉江市，西南連湛江市坡頭區，北與化州市、茂名市茂南區接壤。
吳川歷史悠久，文化積澱深厚，旅遊資源豐富，吳川海岸線全長70.02公里，海灣多，既有礁石地貌，又有一望無垠的海沙。
吳川盛產稻、糖蔗、花生、黃麻、西瓜、柑橙、香蕉、龍眼和北運菜等農產品，有“天上人參”之稱的禾花雀就是雲集於此。
1、原料及調料：整隻公雞一隻(2000克左右)、麵條(米粉)、餈粑辣椒、花椒、姜、大蔥、香蔥、大蒜、鹽、醬油、味精、料酒、菜油適量。
2、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。
3、油鍋加菜油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。
4、鍋裡的底油燒至7成熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入餈粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至餈粑辣椒沒有水分，倒入翻炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入料酒、鹽、醬油，待雞塊基本上入味了，加入蔥段和味精後翻均勻。
5、加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊為好，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。
6、麵條下鍋煮熟撈出裝碗加上醬油、味精、蔥花、薑末、少許清湯，最後放上辣子雞丁和紅油即可。
1、汶川縣所屬的市：阿壩藏族羌族自治州。
2、阿壩藏族羌族自治州轄馬爾康、金川、小金、阿壩、若爾蓋、紅原、壤塘、汶川、理縣、茂縣、松潘、九寨溝、黑水等13縣、市，219個鄉鎮（鎮51個，鄉168個），1354個行政村。
3、阿壩藏族羌族自治州位於四川省西北部，緊鄰成都平原，北部與青海、甘肅省相鄰，東南西三面分別與成都、綿陽、德陽、雅安、甘孜等市州接壤。是四川少數民族自治地方中距省會城市最近的地方，具有相對較好的區位優勢。
4、汶川縣位於四川省西北部，居川西北高原和阿壩藏族羌族自治州東南部，東西寬84公里，南北長105公里，幅員面積4084平方公里。南距省會成都約132公里，北離州府馬爾康202公里，是前往臥龍自然保護區、九寨溝、黃龍等世界級景區和大草原的必經之道，區位優勢明顯，交通便利。轄威州、綿虒、映秀、漩口、水磨、臥龍、三江、耿達8鎮，龍溪、克枯、雁門、銀杏4鄉。