泥鰍面,製成後,連同鐵鍋端上大雅之堂,很搶眼球,很調味口,充滿著涵養和韻律,驚蟄之季為皖東大地上八方遊客喜愛的珍貴的時令菜。御豆酥,它是一種糕點式小吃,將御豆煮熟去皮壓碎,與麵粉一起揉成麵糰,而後搓成一個個小圓球入油鍋炸黃,撈起待涼,然後用糖加水煮成稠油狀後入御豆麵球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒狀附於表面,即成清甜香酥的御豆酥。魔芋,它是周寧縣特產,它的加工儲存方便,不僅是群眾喜愛的食品,而且還是能預防治療腫瘤病的中藥材,已風行日本、歐美及東南亞各國。
泥鰍面,製成後,連同鐵鍋端上大雅之堂,很搶眼球,很調味口,充滿著涵養和韻律,驚蟄之季為皖東大地上八方遊客喜愛的珍貴的時令菜。御豆酥,它是一種糕點式小吃,將御豆煮熟去皮壓碎,與麵粉一起揉成麵糰,而後搓成一個個小圓球入油鍋炸黃,撈起待涼,然後用糖加水煮成稠油狀後入御豆麵球,停火不停翻炒,白糖凝固成粒狀附於表面,即成清甜香酥的御豆酥。魔芋,它是周寧縣特產,它的加工儲存方便,不僅是群眾喜愛的食品,而且還是能預防治療腫瘤病的中藥材,已風行日本、歐美及東南亞各國。
1、油酥燒餅
油酥燒餅是河北寧晉的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,其製作工藝比較嚴格,選用麵粉和雞蛋為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的油酥燒餅色澤金黃,內外焦脆,香酥可口。
2、寧晉酥魚
寧晉的酥魚是寧晉河鮮中的代表,以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外,“紹氏酥魚”源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名,“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚,透過秘門的刀工、油炸和調料,做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚,讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能!“紹氏酥魚”既是一道下酒菜,又是一樣絕美的休閒小吃,以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱,同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味,能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。
3、糖瓜兒
糖瓜兒是河北寧晉的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,既是春節年節食品又是祭祀用品,其製作工藝精細,選用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄乾為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的糖瓜香甜可口,營養豐富。
4、及橋驢肉
及橋驢肉館煮的驢肉,成為人們食之難忘的美食。這個餐館的鹹驢肉、驢下水和驢芡腸每天供不應求,還有辣鍋、菌鍋底的驢肉涮鍋,有驢肉白菜餃子、驢肉灌湯餃子,以驢肉為主的炒菜,如芹菜驢肉、萵筍炒驢肉、臘八蒜炒驢肉,砂鍋驢肉,尤其是驢肉茄子一鍋香更是人們所鐘意的。
肉粽》》味道甘美,深為華僑和遊客所喜愛。
深滬水丸》》來泉州旅遊的遊客,無不對之嘖嘖稱讚。
石獅甜果》》回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
元宵丸》》元宵丸皮嫩,餡甜,是冬令佳點,備受遊客歡迎。
鹹飯》》泉州的特色主食,為米飯的一種煮法,種類繁多,有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。
滷麵》》口味香甜、滑潤、濃郁,是薌城城鄉人民逢年過節,或喜慶壽誕請客的禮食。
面線糊》》福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。