和田玉糖料和俄料主要從概念、顏色、質感等三個方面來區分。和田玉中糖料指和田玉的一種顏色，俄料指俄羅斯產的和田玉，而且糖料顏色、色澤大都比較暗。通常新疆的和田玉糖料質感比俄料細膩，內部結構也要更緊密一些。
1、概念區別糖料
和田玉中的糖料和俄料的概念不同，糖料指的是和田玉的一種顏色，而俄料則是指俄羅斯產的和田玉。一般糖料大多產自新疆，但俄料中也存在糖色的和田玉，並且玉質好的價值也比較高。
2、顏色區別俄料
和田玉中的糖料顏色表現為紅色、褐色等，色澤大都比較暗，而俄料中除糖色外，還有白、青、黃、碧等顏色。和田玉中的俄料雖然油脂感不及新疆料，但玉質好的和田玉光澤度還是不錯的。
3、質感區別糖料
一般產自新疆的和田玉糖料，質感都比較細膩，而且玉質好的內部結構也比較緊密，但俄料的質地比較疏鬆，上手後細膩度不是特別高。不過俄羅斯產的糖玉，質感和俄料一樣，除了色澤外沒什麼其它區別。
和田玉白玉的透閃石含量較低，在燈光下顏色深淺不一，為淡黃色或暗黃色，且其呈半透明狀。羊脂玉的透閃石含量高達99%，質地更為純淨，顏色是米黃色，在燈光下細膩透著粉白色，羊脂玉的透明度要比和田玉白玉好很多。
1、成分和田玉白
兩者的成分不一樣，雖然和田玉白玉和羊脂玉都是透閃石，但是由於透閃石含量的不同導致玉質有一定的差別。和田玉白玉透閃石的含量較低，而羊脂玉透閃石的含量高達99%，因此羊脂玉的質地更為純淨。
2、顏色羊脂玉
和田玉白玉和羊脂玉在顏色上有區別，和田玉白玉在燈光下顏色深淺不一，呈淡黃色或暗黃色，其白度和光澤度不及羊脂玉好。羊脂玉泛米黃色，在燈光的照射下細膩透著粉白色。
3、透明度和田玉白
兩者的透明度不同，和田玉白玉呈半透明狀，而羊脂玉的透明度明顯要比和田玉白玉好很多。羊脂玉細膩滋潤而少瑕疵，光澤正如凝練的油脂。
1、透感不同，透感就是看邊緣稜角的地方，俄糖料的透感沒有且末料的透感強，尤其是在陽光下，水透感要強烈一點，這裡絕不是說的水頭，玉是越透越不好的，這個透感是對應的玉質感，透感也是我們經常說俄料玉質呆的一個重要的視覺原因，需要自己去體會去比較。
2、玉質結構不同，玉質結構的差別導致且末料越盤越亮，俄糖料越盤越渾的根本原因，因為玉質密度低，把玩過程中有汗液雜質進入，所以盤後發暗發灰。畢竟且末料是新疆料，雖然是山料，玉質結構是比俄料的好一些的，雖然俄料有的脂粉度很高，顆粒感強烈，但是整體玉質結構是遜色於新疆且末料的。俄料的玉質是比較柔和的，且末料結構感還是比較細的。
3、油性不同，且末料油性比俄糖料要好的多，俄料不會有且末料那種油滑的觸感，這也是很多俄料拋高的原因，拋了高光才能彌補視覺上油性的不足。且末料即使是亞光也能看到油滑的表面。但是凡事不是說的那麼絕對，也不排除有油性好的頂級俄籽，這種頂級俄籽料市面上很少見，有的賣原籽的甚至會直接當新疆籽料來賣。碰到頂級的俄籽，其實我們就不要太追求產地了。
4、脂感不同，就相同價的且末料和俄糖料相比，且末料的脂感是更勝一籌的。比如下圖，差別還是很明顯的。俄糖料的脂感遠不及俄料的脂感，本身俄料相比青海料韓料來說突出的就是脂粉度，脂感。但是俄糖料且沒有俄籽料脂粉度高的優點。