和諧之母西王母

　　西王母，全名為白玉龜臺九靈太真金母元君，簡稱王母，又稱金母，俗稱王母娘娘，是道教著名神仙之一。關於西王母的來歷，自古眾說紛紜。《山海經》裡所描繪的西王母，是一個介於人獸、人神之間的圖騰形象。而在《莊子》、《淮南子》、《易林》等典籍中，西王母已經被改造成一位得道不死的仙家和掌“不死之藥”的吉祥神。《穆天子傳》、《漢武帝內傳》、《博物志》等小說作品則進一步把西王母塑造成一位尊貴美麗、溫柔多情、能詩擅歌的女王。在道教的神仙譜系中，西王母又被崇奉為道家尊神、女仙領袖。道教典籍《墉城集仙錄》謂“西王母體柔順之本，為極陰之元，位配西方，母養群品，天上天下，三界十方，女子之登仙得道者，鹹所隸焉”。

　　西王母的傳說並非憑空杜撰。據一些專家學者考察發現，距今3000-5000多年前，在青藏高原崑崙、祁連兩大山脈之間的廣闊地帶，曾存在過一個遊牧國度——西王母國，其國都就在今天的青海省天峻縣一帶。大量的文獻證明，西王母國許多部落都以女性為首領，蘇毗部落是其中最有名、影響最大的一個，該部落的女王也就成了人們崇拜的物件，久而久之，就被人們傳說成法力無邊、雍容華貴的女神了。

　　在漫長的歷史變遷中，西王母之邦與中原的黃帝、堯、舜以及商、周王朝保持了長期的友好關係，直至最後融入統一的多民族國家。據《黃帝出軍訣》、《玄女傳》等記載，西王母曾“遣使授符”，並派她的徒弟九天玄女，幫助黃帝打敗蚩尤。《賈誼新書》亦記載，堯帝“身涉流沙，地封獨山，西見王母”。《書靈淮聽》中稱：“舜受終西王母獻益地圖。”《穆天子傳》描述了周穆王到西王母之邦與西王母相見的情景。西王母與周穆王互贈禮品，在瑤池筵宴上誦詩述志，表現出雍雅平和的女王風度。

　　不難看出，西王母部族是最早與中原民族密切交往的西部氏族之一。西王母和黃帝、堯、舜、周穆王等中原帝王的會見是西部民族和中原民族和睦相處、親如兄妹的寫照。甘肅涇川出土的西王母文物中有戰國時期的龍提樑飛虎鳳鈕銅壺，該銅壺以虎為身，以龍為提樑，以鳳為鈕，造型精美絕倫，是上古時代中原國家與西王母部族在涇川一帶交往的史證，也是西王母遊牧部落虎的傳人與中原農耕民族龍的傳人融合的珍貴證據。西王母對中華民族多元一體文化的形成與發展作出了貢獻，是炎黃子孫千秋萬代景仰、愛戴的和諧之母。

　　老子在《道德經》第八章上說：上善若水，水善利萬物而不爭。這句話多像在說母親啊。人無論有多孝順，也無法報答母親對自己的恩情。母親的呵護是由衷的，是無微不至的，是不求索取的，如水一般，柔順厚德而又無所不在。

　　茶亦如是。

　　茶因水而生。

　　沒有水就沒有茶。無論是紅茶、綠茶、烏龍茶，乃至黑茶、白茶、花草茶，當水喚醒了沉睡著的茶，它便開始綻放飛動的生命了，這時候，是水給了茶活力，賦予茶靈魂般的嫋然生氣；有了水的浸潤，茶便兀自昇華為一種富於魅力的歌者，開始盡情地吟唱吸收天地靈氣日月精華時的山林風月，水一直在默默傾聽，直到融匯進了那個遙遠的傳說。

　　茶因水而靈。

　　懂得茶的人一定會識別水。俗話說，三分茶，七分水。足見好水於茶的重要性。

　　明代高濂在《遵生八箋》裡，有“茶泉類”篇，足見茶與水是同等的重要，同時，高濂在接下來的“煎茶四要”中，首先一要就是“擇水”，老高說：“凡水泉不甘，能損茶味，故古人擇水最為切要。”他認為，“靈，神也。天一生水而精明不淆，故上天自降之澤，實靈水也，要之皆仙飲也。”意思是說，天上降下來的雨水、雪水是最上乘的。包括古典名著《紅樓夢》中有非常詳細地描述雪水烹茶。

　　但是，這話只能在古代說說，現代文明已經把自然界徹底汙染，能泡茶的雨水、雪水只能存在古人的字裡行間之中，現代人已經無福體會，能品到山泉水已屬難得。筆者曾經在同一天內，於城市裡和山上品味同一款茶，居然味道差出了好幾個等級，皆是因為山上用的是山泉水！

　　茶亦因水而秀。

　　同樣的茶，不同的溫度，不同的掌握，確實沏出不同的味道。所謂“一茶一味”就是指不同的人，因水掌握的不一樣，泡出的茶湯的味道不盡相同。

　　古時泡茶相對繁複，對水要求甚為苛刻。宋代名士蘇東坡十分精通茶道，對燒水有一套儀式般的過程，甚至寫了一首詩來指導燒水——“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出細磨珠落，旋轉繞甌飛雲輕。銀瓶瀉腸誇第二，未識古人煎茶意。”就是說燒水看到水面上的起伏，就知道水的可用程度，一碗好茶勢必在好水的激發下脫穎而出！這哪裡是“大江東去浪淘盡”的波瀾壯闊、豪放無羈，分明是“婉約派”在淺吟低唱、靜候佳茗！無論如何，蘇東坡的三沸水已經深深地鐫刻在歷代茶人的心目之中，雖不能與其共飲一壺，但這種執著與細膩，已經足夠隔著時空，輝映著蘇老先生充滿境界的秀潤茶香了。

　　現代人行色匆匆，已經無暇體會古人詩意，但茶總還是要喝的。總而言之，泡茶用水屬泉水為佳。在天然水中，泉水比較清爽，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。溪水、江水與河水等常年流動之水，用來沏茶也並不遜色。

　　古往今來，我國茶道非常講究茶的用水，積累了寶貴的文化遺產。茶聖陸羽在《茶經》中道：“其水，山水上、江水中、井水下。”選擇泡茶用水時，務必瞭解水的硬度。

　　通常水可分硬水和軟水兩種。硬水中含有較多的鈣、鎂離子，而水的硬度會影響茶有效成分的溶解度。因此，軟水中茶有效成分的溶解度高，故茶味濃；而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉中有效成分的溶解度低，因此茶味淡，導致茶湯變成黑色，甚至浮起一層“油”。

　　總結起來，泡茶用水講究“活”、“甘”、“清”、“輕”，就是說水品為活水，水味要甘甜，水質要清淨，水質為軟水。

　　目前，市場上比較常見的泡茶水有“千島湖”的農夫山泉、杭州的虎跑泉、長白山的泉陽泉、新疆的帕米爾天山水等等，其實也是種類繁多，令人目不暇接。

　　筆者以為，沏茶不宜過於追求昂貴和奢侈，最好的恰恰是最能夠匹配的。曾經用桶裝虎跑泉的水去泡西湖龍井茶，可能是水和茶的產地相近的緣故吧，那泡茶味道實在是好極了，讓人至今難忘！

　　印刷術被稱為世界“文明之母”。印刷術是中國古代勞動人民的四大發明之一。雕版印刷術發明於唐朝，並在唐朝中後期普遍使用，宋仁宗時畢昇發明了活字印刷術。宋朝雖然出現活字印刷術，但並未普遍使用，而仍然是普遍使用雕版印刷術。

　　印刷術發明之前，文化的傳播主要靠手抄的書籍。手抄費時、費事，又容易抄錯、抄漏，既阻礙了文化的發展，又給文化的傳播帶來不應有的損失。印章和石刻給印刷術提供了直接的經驗性的啟示，用紙在石碑上墨拓的方法，直接為雕版印刷指明瞭方向。中國的印刷術經過雕版印刷和活字印刷兩個階段的發展，給人類的發展獻上了一份厚禮。