咖啡上面一層白色的是什麼

　　咖啡上面一層白色的是植脂末。植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品，含有牛奶成分。它能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩、潤滑厚實，是咖啡製品的好伴侶。

　　咖啡：咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，而是不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。

　　水上面一層白色的東西屬於水垢，主要是碳酸鈣，碳酸鎂等無機化合物，如果有層膜可以把白色的膜給倒掉，其他的水可以飲用，不會有太大的影響，不過如果長期食用是不行的，水垢過多說明水的硬度過硬，需要將水軟化，常用的軟化水的方法就是使用淨水器。

　　水垢俗稱“水鏽、水鹼”，是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

　　藍莓是大家很熟悉的一種水果，我們會發現表面會有一層白色的東西，其實這是草莓果粉，不需要清洗掉，那麼，藍莓和藍莓幹功效一樣嗎？下面小編就帶來介紹。

　　藍莓上面一層白色的東西是什麼

　　喜歡吃藍莓的朋友一定都知道，藍莓的表面會有一層白色的霜，有人會擔心它是不是一種農藥殘留。其實，藍莓上面一層白色的東西是天然的草莓果粉，它是果糖液凝結而形成的，可以減慢藍莓失水的速度，是藍莓新鮮的同時，藍莓表面的白色霜還可以防止藍莓表面因為溼度過高而滋生真菌，從而避免出現藍莓腐爛變質的情況，降低藍莓的品質。日常我們在購買藍莓的時候，看其表面是否有白霜是評價其新鮮程度的重要標準，白霜越多說明藍莓越新鮮。

　　很多人在清洗藍莓的時候，會將其表面白霜一起洗掉，其實並不需要。藍莓表面的白霜含有非常豐富的營養物質，直接帶白霜食用營養價值更高。如果擔心表面沾附了髒物，可以稍微清洗一下，不需大力搓洗。

　　藍莓和藍莓幹功效一樣嗎

　　新鮮藍莓的功效更好一些。

　　藍莓是一種漿果，大多數藍莓成熟後呈藍色或紫羅蘭色，藍莓的果肉綿軟，汁水充沛，在新鮮的藍莓果肉中含有較為豐富的維生素C、維生素E、纖維素、礦物質、花青素等成分，食用藍莓後具有美容養顏、改善視力、增強免疫等功效，從營養的角度來說，新鮮的藍莓中營養元素更全一些，所以，新鮮藍莓的功效更好一些，但是新鮮藍莓不是很好儲存和運輸，因此，若沒有新鮮藍莓的話，食用藍莓幹也可以補充一些藍莓的營養元素。

　　藍莓如果要冷凍的話最好是速凍儲存，將採摘後新鮮的藍莓馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍，然後形成極小的冰晶，這樣就不會損傷藍莓的細胞組織結構，而且還能保證藍莓的口味和香味，同時速凍後的藍莓可以儲存更久時間，在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都能提供一定的便利。

　　吃藍莓有什麼好處？

　　1、常吃藍莓能抵抗衰老：

　　藍莓最值得說的一點，就是它含有豐富的花青素，而這種物質可以說是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這也就意味著我們經常吃些藍莓就能起到抵抗衰老的作用。

　　2、常吃藍莓能保護視力：

　　前面提到了藍莓含有花青素，而藍莓中同時還含有豐富的類胡蘿蔔素以及維生素C，這三種物質具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能。

　　3、常吃藍莓能提高大腦活力：

　　之所以說吃藍莓對大腦有益，是因為它所富含的類黃酮可以起到緩解大腦記憶衰退的作用。尤其是老年人，日常多吃一些藍莓能提高記憶力，預防老年痴呆的發生。

　　當然，年輕人同樣可以多吃一些藍莓，也能提高大腦的活性，有利於人體大腦的發育。

　　4、常吃藍莓能防治便秘：

　　不管老年人還是工作忙碌的上班族，大家都應該格外注意腸道健康。現如今熬夜和吃宵夜已成為不少人的常態，但這樣很容易讓腸胃負擔加重，造成便秘。

　　而藍莓中含有大量的水溶性膳食纖維，這種物質相信大家都很熟悉，能促進腸道蠕動，有效的防治便秘。