全自動咖啡機只要把咖啡豆、糖、奶精粉分別放進咖啡機的指定位置，喝咖啡的時候只要按下按鈕度，就可以直接衝成一杯咖啡，其中過程不需要人工干預，很簡單。手衝咖啡需要自己燒水，磨咖啡豆粉，再把粉放入滴漏杯、沖泡壺、過濾杯，甚至有的還要求安裝濾答布濾紙，自己放糖放咖啡伴侶，這個過程比較麻煩。從另一個方面上說，手衝的比較廉價，全自動咖啡機較貴！手衝咖啡還可以通過沖泡手法，控制水溫等等讓咖啡的口味有些變化，但是全自動的基本上就只有一個口味。
全自動咖啡機只要把咖啡豆、糖、奶精粉分別放進咖啡機的指定位置，喝咖啡的時候只要按下按鈕度，就可以直接衝成一杯咖啡，其中過程不需要人工干預，很簡單。手衝咖啡需要自己燒水，磨咖啡豆粉，再把粉放入滴漏杯、沖泡壺、過濾杯，甚至有的還要求安裝濾答布濾紙，自己放糖放咖啡伴侶，這個過程比較麻煩。從另一個方面上說，手衝的比較廉價，全自動咖啡機較貴！手衝咖啡還可以通過沖泡手法，控制水溫等等讓咖啡的口味有些變化，但是全自動的基本上就只有一個口味。
美式咖啡機和手衝咖啡的區別主要有以下幾點：
1、手衝咖啡機難度較大，美式咖啡機相對簡單。
2、美式滴濾出品穩定，而手衝咖啡機綠出品需要根據個人情況而定。
3、手衝咖啡機成品口味較淡，可以更好品味出不同咖啡豆口味差異。而美式咖啡機打出來的咖啡口味較濃，適合做單品咖啡。
半自動咖啡機，若是由一位有技術的咖啡師操作，煮出來的咖啡的確會比全自動咖啡機優秀，但需要考量到操作人力的變動性和空間大小的限制。
全自動意式咖啡機體積通常較精巧，所佔空間不大。只要把水箱及咖啡豆倒好適當的用量，全自動咖啡機就正式進行研磨、填壓、直到煮好一杯咖啡，完全仰賴裝置。
全自動咖啡機挑選重點：穩定的品質控制：好的全自動咖啡機，在於調整至滿意的口味後，能將此口味固定設為引數，也就是將製作咖啡的標準ＳＯＰ以引數的方式記錄在咖啡機裡，連續製作數杯也不會有問題。日常操作時，即使不同人員操作全自動咖啡機，仍可維持穩定一致、口感極佳的咖啡製作品質。
半自動咖啡機挑選重點：半自動咖啡機——首先，若是營業用型，體積通常較大。它需藉由一半的人力來操作，先利用磨豆機研磨出咖啡粉，放入手柄粉碗內，平均施力填壓，在半自動咖啡機的衝煮頭的正下方，上把手鎖住就定位後，按扭萃取咖啡液。半自動咖啡機器，只負責壓力萃取衝煮，因此操作的人需要懂更多的技能。這一杯咖啡好喝與否，取決於咖啡師的咖啡技術，人力是最大的關鍵。