咖啡粉可以二次煮嗎

　　咖啡粉只能煮一次，雖然很可惜但是再煮剩下的就只有焦油和咖啡因了，只有顏色還是棕色而已。咖啡粉一次用不完密封存放在陰涼乾燥的地方2、3天是沒問題的，也有說可以放一個星期左右，但是我個人感覺味道會揮發的很嚴重，沒有香味了，所以磨成粉還是儘快煮掉。

　　很多傳統的喝法是有煮制的，但是不一定必須煮制。

　　1、因為如果是煮沸咖啡粉的方式反而會增加水和咖啡粉的接觸時間，增加咖啡的萃取程度，簡單說就是會很苦，而且咖啡因溶解較高，對身體可能會造成過度興奮等情況。

　　2、煮制咖啡要明確的控制咖啡粉的量和煮沸的時間（虹吸壺）。

　　3、泡製咖啡（法壓壺和滴濾式）的方式咖啡其實是將沸騰的水與咖啡粉混合之後過濾粉而製成的咖啡，而不是直接煮制。

　　4、包括市面上的新鮮滴濾，各種出美式的咖啡機，都是採用先燒開水之後沖泡咖啡粉的方式，而不是煮制的方式。

　　咖啡最好不要二次加熱，因為咖啡在第一次沖泡的過程中會產生一些芳香化合物，冷卻後在空氣中被氧化，香味散失，如果二次加熱，不僅會導致咖啡原本的口味消失，而且還有可能會出現焦苦味或酸味，影響口感。

　　咖啡指的是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料，可分為速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等種類，與茶、可可並稱為“世界三大飲料”。

　　咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小喬木，原產於非洲衣索比亞西南部的高原地區，咖啡樹果實裡面的果仁就是咖啡豆。

　　咖啡一詞源自阿拉伯語，本義是指植物飲料，常見的三種咖啡樹種分別是阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡，利比裡卡於1898年從國外引入我國種植。