咖啡豆怎麼區分美式和意式

　　美式咖啡一般選擇輕度或中度烘焙的咖啡豆，而且製作咖啡時只用一種咖啡豆，意式咖啡一般選擇中度或重度烘焙的咖啡豆，而且在製作咖啡時，一般會選擇多種不同種類的咖啡豆一起研磨。

　　咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實，咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的，互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。

　　1、首先，美式咖啡和意式咖啡的味道是有很大區別的，意式咖啡的味道比較濃厚、香醇，而美式咖啡的味道比較清淡，同時美式咖啡的顏色也比意式咖啡淡很多。

　　2、其次，美式咖啡和意式咖啡的製作方法也是不一樣的，通常意式咖啡是使用意式咖啡機或者是摩卡壺製作出來的，而美式咖啡則一般是使用滴濾壺製作的。

　　3、除此之外，意式咖啡還是製作很多其他種類的咖啡會需要用到的原料，比如我們如果把它和牛奶、奶泡混合在一起的話，就可以製成拿鐵或卡布奇諾。

　　原材料不同：意式咖啡基本使用的都是拼配咖啡豆，由兩個以上不同產區的咖啡豆拼配而成，常見的有巴西，哥倫比亞，越南以及埃塞爾比亞；手衝咖啡多采用風味較為強烈的單品豆。使用手衝的萃取方式可以更好地還原咖啡豆本身的風味。

　　製作方法不同：意式咖啡使用意式咖啡機萃取；手衝咖啡大多使用濾杯進行手工萃取，也就是在正常的大氣壓下萃取。

　　意式咖啡是指以意式咖啡機制作的意式濃縮咖啡為基礎的所有變形咖啡飲料。比如我們平常喝的卡布、拿鐵、摩卡、美式，它們都是新增牛奶或者水變形而成的咖啡飲料。

　　手衝咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個衝煮過程約３至４分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由衝煮者控制，因此幾乎每次衝煮出來的咖啡風味都不同，雖然器具簡單，卻非常講究手法和經驗。