選哥窯茶首先看器形是否周正、變形，周正為佳。一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻，均勻透亮則質量好，用電筒照，觀察釉面是否光潔，有氣孔、黑點、脫釉等現象說明工藝欠佳，用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。“哥窯”是中國五大名窯中唯一未解謎底的瓷窯，而哥窯文化是中國文化的重要組成部分，其傳承與發展對於中華民族的復興具有重要意義。研究哥窯燒製技藝成為揭開哥窯秘密的關鍵課題。眾多權威專家認為：當今中國，“葉氏哥窯”制瓷作坊所研究的成果在該領域最具代表性。
選哥窯茶首先看器形是否周正、變形，周正為佳。一般的純色杯子需注意杯子釉色是否均勻，均勻透亮則質量好，用電筒照，觀察釉面是否光潔，有氣孔、黑點、脫釉等現象說明工藝欠佳，用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。“哥窯”是中國五大名窯中唯一未解謎底的瓷窯，而哥窯文化是中國文化的重要組成部分，其傳承與發展對於中華民族的復興具有重要意義。研究哥窯燒製技藝成為揭開哥窯秘密的關鍵課題。眾多權威專家認為：當今中國，“葉氏哥窯”制瓷作坊所研究的成果在該領域最具代表性。
先用清水沖洗乾淨，裡外在水龍頭上都衝一衝，在注入熱水，蓋上蓋子，觀察壺身由溼變幹後，倒出熱水，在注入熱水，反覆幾次，即可；把壺清洗乾淨後，放入鍋內，加入量比較多的普洱茶，煮壺，煮開後，文火1小時後關火，等到自然冷卻後，在反覆2次，等自然冷卻後，把壺拿出來，擦乾壺身，即可。
哥窯為開片瓷，弟窯不是開片瓷。哥窯是宋代五大名窯之一，哥窯瓷器的特點是胎薄釉厚、釉面開片，即釉面佈滿龜裂的紋片，被譽為瓷中珍品”；弟窯特點為胎骨厚實、胎釉青翠、瓷器表面光潤純潔 ，被譽為青瓷之花”。
我國五代時期，人們創燒了龍泉青瓷”，人們用質如玉、亮如鏡、聲如磬”來形容龍泉青瓷。龍泉青瓷的製作在宋代發展至頂峰，期間龍泉青瓷又衍生出兩個小類： 哥窯和弟窯。
哥窯青瓷在燒造過程中，因為瓷胎膨脹係數比胎釉膨脹係數大，燒成之後的青瓷表面佈滿像裂痕一樣 的紋路，並且紋路各不相同，有鱔魚紋、黑藍紋、淺黃紋、魚子紋，本來這些裂痕是一種缺陷，但是因為出現了金絲鐵線”的效果，形成了一種殘缺美，於是聞名瓷界 。弟窯是不開片瓷，沒有裂痕、紋理者為上品，其出產的粉青釉最為珍貴。弟窯在燒造粉青釉的時候，在往瓷胎上的塗釉料時，塗在一些轉折部分的會比較薄，燒造完成後會形成出筋”現象。