哪些做菜壞習慣會致癌？為了自身健康5個壞習慣必須改掉！

　　現在人們越來越重視飲食衛生，習慣於在家做飯，能保證少油少鹽，而且吃的放心且花費少。大一些不良的做菜壞習慣，不僅會使得食物營養物質流失，而且會影響身體健康。

　　哪些做菜壞習慣需改正？

　　1、切完蔬菜後再洗

　　很多人習慣於先把菜切好之後再洗，甚至會洗好幾遍，雖然看起來乾淨衛生，但會使得大量營養物質流失。就拿維生素c來說，維生素c會和氧氣發生氧化反應，從而降低其含量。在洗菜的過程中，一些水溶性的維生素和礦物質也會跟隨著流失。儘量把蔬菜洗乾淨後瀝乾水分，水分瀝乾後再切。為了防止營養物質氧化，切好的菜需立馬烹調。

　　2、生食和熟食用一塊案板

　　很多家庭沒有注重於生活小細節，不管是切水果、切肉還是切菜都用一塊案板，這樣會使得寄生蟲卵和細菌交叉感染。即使在切之前已經徹底洗乾淨，也不能完全保證案板上沒有細菌。另外案板上的刀痕易受到細菌侵襲，若此習慣沒有更改會引起胃腸道疾病。家庭中儘量備3塊案板，分別處理蔬菜、生肉和熟食。另外家中的案板要定期清洗消毒，用白醋清洗之後，再放在太陽下曬乾。儘量每6個月換一次案板，發現案板發黴時需及時扔掉，因為含有的黃麴黴毒素可能會致癌。

　　3、隨便用各種鍋

　　很多人圖方便，不管燉煮還是煎炒都用同一個鍋，這樣會使得菜口感變差，而且縮短過的使用壽命。就拿鐵鍋舉例子，若用鐵鍋燉湯會使得湯顏色變黑，而且會破壞鐵鍋表面上的食油層，導致鐵鍋生鏽。另外不能用鋁鍋來烹飪酸性食物，不然會釋放大量的鋁離子，影響人體對鈣質吸收，同時也增加患上老年痴呆症機率。還有不粘鍋不能用於煎炸食物，不然會破壞不粘鍋的塗層。鐵鍋適合炒菜，但不能煮湯。不鏽鋼鍋適合炒菜，但不能長時間煲湯。不粘鍋適合一般炒制和低溫煎烙。砂鍋適合熬粥或熬湯。

　　4、水沒有瀝乾就直接下鍋

　　在菜表面有大量水分，進入油鍋時會快速產生汽化，生成大量細小的微粒，一旦吸入肺中會對肺部帶來傷害，提高患上肺癌機率。所以食材下鍋前必須把水分瀝乾，不僅能避免油迸出而燙傷皮膚，而且能減少微小顆粒生成。

　　5、油冒煙之後才放菜

　　炒菜時若沒有控制好油溫，會破壞食物中的不飽和脂肪酸和維生素c，同時也會產生自由基物質，讓皮膚變得暗淡粗糙，甚至會引起身體肥胖和慢性病。一般油冒煙時其溫度已經超過200℃以上，再加上油煙中含有大量有害物質如苯並芘和多環芳烴等，對身體沒有任何好處。炒菜時儘量熱鍋冷油，用低溫炒菜，採取焯、燉或煮的方式來烹調食物。

　　溫馨提示

　　在炒菜時必須把油煙機開啟，炒完菜後10分鐘再關閉油煙機，同時要把廚房的門窗開啟，這樣能加快房間內有害氣體排出。另外油炸後剩下的油不能反覆使用，因為其中含有大量反式脂肪酸和氧化產物，會影響身體健康。

　　由小窺大，一個人的成就由他的一些小習慣就可以看出來，那麼哪些壞習慣讓你越來越窮呢？本期就帶你一起去了解一下讓人變窮的5個壞習慣，下面一起來看一看，看看你中招了嗎？

　　NO.1過度依賴信用卡

　　現在信用卡的使用已經非常普及了，不少年輕人都喜歡用信用卡來提前消費。不過刷卡的時候很痛快，還債的時候很痛苦。有一些人還會出現用這個信用卡的錢來還另一張信用卡的錢的事情，久而久之就發現自己越來越窮了。

　　屬雞的朋友是最容易在這個習慣上中招的，他們性格上不知足的一面讓他們總是想提前花錢滿足自己的私慾。要想真的富貴起來，一定要剋制住自己無限膨脹的貪心哦。

　　NO.2沒有變化的理財方式

　　正所謂“開源節流”，要想變得有錢，光“節流”是不夠的，但在開源的方式上，各人有各人的方式。以前定期存款等方式似乎也是有人熱衷的理財方式，但在物價飛漲的今天，再選擇這種方式，人民幣只會躺在銀行越躺少。

　　屬牛的朋友性格穩重，雖然有一些投資理財的念頭，但在理財方面放不開手腳，如果實在不敢選擇風險過高的投資，不如選擇中等收入的固定收益理財產品，或者小資金多撒網嘗試不同理財方式，這都要比存款要好。

　　NO.3沒有賺錢的熱情

　　賺錢的想法小編相信大家都有，但賺錢的行動就不一定了。有些人雖然嘴上說想要賺錢，但一丁點兒努力都不想付出。週末只在家躺著睡覺，有再好的機會，也會找各種原因推辭掉。這種被動的心態會讓你和賺大錢絕緣。

　　屬兔是一個能夠隨遇而安的生肖，經常用“窮有窮的活法”的理由來安慰自己，“知足常樂”這個詞可能非常適合他們。但畢竟每個人都不可能一輩子都是單獨的個體，所以為了家人還是激發一點賺錢的熱情。

　　NO.4浪費性支出

　　【不需要的東西就不要買】，這句話看上去就是短短10個字，但是要做到有多難我相信大家都深有體會。誰雙十一還沒一時衝動買過一兩件商品？有的人是看到打折促銷就失去理智買買買，有的人看見喜歡的東西也控制不住收回家。但不管是哪種，這都是你致富路上的攔路虎。

　　屬馬的朋友作為“吃土黨”榮譽黨員，常常都處於衝動消費，買完後悔的狀態。想要根治這個壞毛病建議開一張銀行卡每個月自動轉賬，然後將其交給親近的人保管。這樣就算衝動消費了也能存下一點錢。

　　NO.5隨身沒有合適的錢包

　　和前面幾個壞習慣，這個習慣似乎顯得無足輕重，其實不然。一個隨身攜帶的錢包一方面意味著你對自己手上的現金數量能做到心中有數，另一方面在風水上來說意味著你對錢財的尊重。因此有一個合適的錢包是很重要的。

　　屬虎的朋友性格大大咧咧，不喜歡用錢包，衣服口袋，書本里、車上各個角落裡可能都藏有零錢，這樣雖然能有一翻口袋發現有錢的驚喜，但卻不利於積累財運，最好改正哦。

　　夏季天氣炎熱，很多人因為氣溫原因從而出現了消化不良的現象，會引起噁心嘔吐，腹脹腹痛，食慾不振等不良症狀。如果出現了這些現象，建議大家平常要多多注重飲食習慣，這樣才能讓胃部更加健康，也能避免身體出現營養不良的情況，避免疾病危害身體。

　　夏天要注重哪些飲食習慣？

　　1、 多吃粗糧

　　粗糧中富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，對於保護胃部有一定的功效。經常吃粗糧能夠幫助腸胃道消化與吸收，能夠防止便秘和消化不良的情況出現。生活中常見的粗糧，有芋頭，山藥，玉米，紅薯，燕麥等。如果要用粗糧煮成粥的話，最好加一點鹼再煮久一些，這樣更有利於消化，也更有利於養胃。

　　2、 多吃新鮮蔬果

　　相信大家都知道，多吃新鮮蔬果對身體有一定的好處，尤其是對於腸胃健康有很好的幫助。想要更好的保護腸胃，平常應選擇新鮮衛生的蔬果食用。生活中常見的蔬果，有蘋果，香蕉，梨子，生菜，香菜，菠菜等，建議夏天可以適當吃一些，對於消暑解毒也有一定的功效。

　　3、 少喝冷飲

　　很多人都喜歡在夏天喝冷飲，適當的喝一些冷飲的確能夠讓人感到更加舒適。但是經常喝冷飲卻會損害到腸胃，會刺激到腸胃，進而影響腸胃功能，嚴重的還會引起腸胃疾病。所以建議大家即使在夏天也要少喝冷飲，儘量選擇一些比較溫和的飲品來飲用。

　　4、 多吃低脂的肉類

　　肉類是我們餐桌上必不可少的一種食物，肉類中富含蛋白質和各種營養成分，能夠為身體補充需要的營養物質。但是夏天最好吃一些低脂的肉類，烹飪方式也儘量選擇蒸煮燉等清淡的方式，這樣能夠避免身體上火。

　　5、 注意調味品的選擇

　　想要養胃，平常選擇調味品時最好要避開刺激性的，比如芥末，辣椒等。這樣才能避免腸胃被辛辣刺激性的食物刺激，從而產生不良反應。

　　夏季想要養胃就要注重以上5個飲食習慣，這樣能夠讓胃部更加健康。要想讓身體更加健康，平常不僅要注重養胃，同時還要保持良好的生活方式，這樣才能保證我們身體中的各個器官正常運轉，能夠更好的保證身體健康。