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哪些屬於粗糧

哪些屬於粗糧

  1、紅豆、綠豆、扁豆、豌豆等雜豆類也屬於粗糧。雖然它們不是穀物,但營養成分與穀物很接近(高澱粉少脂肪有蛋白質),而且基本都保留了豆粒外層的營養物質,最關鍵的是,研究表明它們的健康效益等同於全谷,所以理應包括在粗糧之內。不過,市售豆沙(豆沙餡)大多數都經過脫皮處理(去掉了豆粒外層),還新增澱粉充數,當然不能算作粗糧或全谷。此外,大豆類(黃豆、黑大豆和青大豆)營養成分與穀類相去甚遠,高蛋白無澱粉,不屬於粗糧。

  2、藜麥也屬於粗糧,但它既不是麥,也不是穀物(大多是禾本科),更不是豆類(豆科),而是藜科(該科還包括菠菜和甜菜),大致相當於蔬菜種子。藜麥營養成分(高澱粉有蛋白質少脂肪)和健康效益(防治糖尿病、心血管病等慢性性)與全谷相當。藜麥近年大火,各種神奇作用流傳坊間,別太當真,當粗糧吃就行了。

  3、地瓜、土豆、山藥、紫薯、芋頭等薯類一度被列入粗糧範圍,但實際上薯類的健康效益遠不及全谷,不能防治糖尿病、心腦血管疾病等慢性病,所以薯類不是/不能代替粗糧。當然,薯類與白米白麵等精製穀物相比,營養價值更高,可以防治便秘,還是更勝一籌。中國營養學會《中國居民膳食指南2016》推薦每天吃50~100克薯類(代替一部分精製穀物)。

哪些屬於粗糧

  粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

  粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

麵粉中哪些屬於粗糧

  麵粉中玉米粉,小米粉,豆麵粉,蕎麥粉等都是粗糧粉,只有小麥粉是細糧粉。

  粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓,糖尿病,肥胖症和心腦血管疾病的風險。


哪些糧食屬於粗糧

  粗糧主要包括穀物類,玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等、雜豆類,黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等,以及塊莖類,紅薯、山藥、馬鈴薯等。各種粗糧所含的營養素各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,還有豐富的鐵。與粗糧相 ...

黃豆屬於粗糧

  黃豆屬於粗糧。   粗糧是相對精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大豆含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高兩倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,其中氨基酸比較接近人體 ...

哪些屬於事業單位

  事業單位主要包括從事教育、科研、文化、衛生、體育、新聞出版、廣播電視、社會福利、救助減災、統計調查、技術推廣與實驗、公用設施管理、物資倉儲、監測、勘探與勘察、測繪、檢驗檢測與鑑定等活動的社會服務組織。   事業單位是指由政府利用國有資產設立的,從事教育、科技、文化、衛生等活動的社會服務組織。事業單位接受政 ...

哪些屬於礦泉水

  礦泉水品牌有農夫山泉、嶗山礦泉水、依雲礦泉水、康師傅礦泉水、樂百氏礦泉水、雀巢礦泉水、娃哈哈純淨水、怡寶礦泉水、五大連池礦泉水、屈臣氏礦泉水、統一礦泉水、百脈泉礦泉水、阿爾山礦泉水、天源長壽村、恆大冰泉等。 ...

哪些粗糧食物

  1、粗糧主要包括穀物類的糙米、玉米、蕎麥、燕麥、黑米等,豆類的紅豆、綠豆、黑豆等,薯類的紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。   2、粗糧中含有豐富的纖維素和維生素,纖維素對孕婦的腸道有清潔的作用,粗糧中的維生素B1是人體重要的水溶性維生素,參與了人體物質和能量的代謝。   3、懷孕期間,需要均衡膳食,合理分配粗糧 ...

哪些屬於發物食品

  一般的豆類都是發物。發物就是指導致身體內火上升的食物。   水果:桔子,荔枝、榴蓮等   蔬菜:香菜、紅薯、青椒、萵筍、冬筍等   葷菜:海產品、牛肉、狗肉、兔肉、大閘蟹等   所謂“發物”,根據民間習俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來,常見的發物有豬頭肉、雞肉、雞蛋、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉 ...

哪些屬於公益活動

  公益從字面的意思來看是為了公眾的利益,實質應該說是社會財富的再次分配。公益活動是指一定的組織或個人向社會捐贈財物,時間,精力和知識等活動。公益活動的內容包括社群服務,環境保護,知識傳播,公共福利,幫助他人,社會援助,社會治安,緊急援助,青年服務,慈善,社團活動,專業服務,文化藝術活動,國際合作等等。公益活 ...