哪些材料的鍋不可以用電磁爐加熱

　　不能用電磁爐加熱的鍋的材質如下：

　　1、陶瓷類、鋁類、玻璃類、銅類材質所製作的鍋不適合使用電磁爐加熱；

　　2、鍋底部直徑達不到8釐米的鍋具不適應使用電磁爐加熱；

　　3、不是專門用於電磁爐的複合底鍋，鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具不適應用電磁爐加熱。

　　可以用電磁爐加熱。

　　大多純麥飯石產品質地較脆，一般不能見明火，遇到高溫就容易裂開。所以，如果使用純麥飯石鍋烹飪，可以用電磁爐加熱，或燉煮一些食物，這樣既可以更好地享受麥飯石帶來的健康效應，又能夠減少攝入高油高鹽和高溫加熱的菜品，還可以減少做飯者的油煙傷害。

　　麥飯石是一種複合礦物，含有多種對人體有益的微量元素，具有良好的吸附重金屬離子和溶解礦物質功能，因斑點像大麥飯而得名，也是我國應用歷史悠久的一類傳統天然礦物藥石。

　　奧氏體不鏽鋼鍋不可用電磁爐，因為奧氏體不鏽鋼鍋太薄了，所以不能夠用在電磁爐上面，只能夠用做普通的炒菜。而且電磁爐一般不使用不鏽鋼鍋，都是使用鐵鍋。

　　電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流透過線圈產生磁場，當磁場內磁力線透過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。