1、胡蘿蔔。富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等，其中以維生素A的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，可維護眼睛和皮膚的健康。
2、菠菜。菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。
3、西紅柿。含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。因帶酸性，所以有保護維生素C的作用，烹煮過程中不易破壞。
4、韭菜。富含維生素A原、維生素C，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
5、香菜：雖是多種蔬菜的“配角”，但專家介紹它的保健和藥用價值不可忽視。香菜所含有的物質，可起到清熱解表，防治蕁麻疹和止癢的作用。有研究資料證明，由於香菜含有多種維生素，它的清內熱功能，對提高視力、減少眼疾具有很明顯的作用，因此，建議人們常吃點香菜，以利清熱解表提高視力。
以下專業對眼睛有要求：
1、公安院校類專業。
2、軍事院校類專業。
3、飛行技術、航海技術、消防工程、刑事科學技術、偵察專業。
4、輪機工程、運動訓練、民族傳統體育專業。
5、專科專業：烹飪與營養、烹飪工藝。
導語：雖然我們平時要多注意養護眼睛，但也不能盲目保護，尤其網上一些流傳的說對眼睛有好處的說法，不一定是對的哦，所以大家在實行之前，要先了解其科學性。那麼，據說多吃綠葉蔬菜對眼睛有好處是真的嗎？到底多吃綠葉蔬菜對眼睛有沒有好處呢？下面我們一起來了解。
多吃綠葉蔬菜對眼睛有好處嗎
確實有好處。綠葉蔬菜中的維生素B2也叫核黃素可減緩視疲勞，對視力的提高有一定作用，β-胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，其它新鮮的綠葉蔬菜如甘藍、芥菜、西蘭花、油菜、生菜、油麥菜等也含有葉黃素，可有效地預防強光對眼睛的傷害，延緩眼睛老化，對於預防白內障有很大幫助，也可以起到保護眼睛的作用。
綠葉菜的正確吃法應該是先洗後切，如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。
其次是急火快炒，否則維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火即使溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
再是用澱粉勾芡，烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素C的作用。
最後切記不要加醋，對綠色蔬菜，可加少量糖，有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
常見的綠葉蔬菜：
綠葉蔬菜品種有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茼蒿、生菜、捲心菜、蒜苗、油麥菜、菊花腦、茴香、薺菜、紫背天葵、莧菜等。
1、小青菜
小青菜是一種綠葉蔬菜，它對環境的適應能力強，隨時都可播種，它剛成熟時葉片是嫩綠色的，之後會變成深綠色，小青菜蘊含的營養成分非常高，長期食用還有著美容養顏的功效。
2、空心菜
空心菜也屬於綠葉蔬菜的一種，它和其他的蔬菜有一個區別，中間是空心的，口感清脆，很多人都喜歡吃，一般在夏秋兩季食用最好，具有清熱解毒、美容養膚的功效。
3、木耳菜
木耳菜的葉片是嫩綠色的，吃起來有點點的酸味，但很多有很多人喜歡吃，它富含較多的營養，比如葡聚糖、胡蘿蔔素等，平時食用可起到潤腸通便的作用。
4、菠菜
菠菜的葉片是綠色的，是常見的綠葉菜，吃起來有點甜，富含較多的營養，平時可以涼拌菠菜，或者是搭配其他的食材一起食用，可增強人的抵抗力。
5、韭菜
韭菜是一種綠葉蔬菜，有一定的耐旱、耐寒性，不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長，在中國的南北方都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有著補腎提神的功效。