哪些蔬菜有維生素d+含有維生素D的蔬菜

　　含有維生素D的蔬菜有：西紅柿、芹菜、青椒、花椰菜、黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、大白菜、薺菜等，蔬菜中的維生素D含量較少，且沒有活性。維生素D能促進人體骨骼發育，減少骨質疏鬆以及幼兒矮小症的出現。想要補充維生素D，日常可多食用沙丁魚、紅鱒魚、豬肝、羊肝、雞蛋、鵪鶉蛋、香菇等，注意營養均衡。

　　含維生素D的蔬菜

　　1、淡菜、芫荽、薺菜、花椰菜等蔬菜，這些菜中含有大量的維生素D。

　　2、幹香菇。幹香菇富含多種營養素，特別是維生素D，含量是新鮮香菇的8倍，因為曬乾過程能提升維生素D含量。此外，幹香菇還有抗病毒、抗癌、降低膽固醇等功效。

　　3、用自然光處理過的蘑菇。蘑菇含有麥角固醇，這是一種在自然光或紫外線照射下會轉變成維生素D的植物固醇。儘管蘑菇通常生長在昏暗的環境中，但目前很多農戶會採用紫外線照射蘑菇，以增加維生素D的含量。

　　含有維生素D的肉類

　　1、蛋黃。蛋黃可是營養明星，富含維生素D和B族維生素，蛋白質含量幾乎佔整個雞蛋的一半。

　　2、金槍魚。肥碩的金槍魚富含維生素D和歐米伽3脂肪酸，能提供豐富的蛋白質，還富含能提升人體免疫力的硒。

　　3、野生三文魚。野生三文魚比養殖三文魚維生素D含量高75%，還能提供大量的歐米伽3脂肪酸以及B族維生素。不同的烹飪方式會對維生素D產生不同影響。

　　富含維生素A的食物： 顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素，可在體內分解為維生素A。另外，多吃奶製品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物，也可以補充維生素A。

　　富含維生素D的食物： 櫻桃、番石榴、紅椒、 黃椒、柿子、草莓、橘子、芥藍、菜花、獼猴桃。另外，多吃魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、乾酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及穀物等食物，也可以補充維生素D。

　　維生素A能促進生長髮育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。

　　維生素D能促進小腸對鈣的吸收，其代謝活性物促進腎小管重吸收磷和鈣，提高人體血漿鈣和磷的濃度，或維持及調節血漿鈣、磷正常濃度。維生素D缺乏時使人對鈣、磷的吸收能力下降，鈣磷不能在骨組織內沉積，成骨作用受阻。

　　蛋黃：蛋黃裡面富含維生素D，我們可以保證每天一個雞蛋的攝入量。

　　蘑菇：在種植蘑菇的過程中，種植人員會透過照射紫外線增加蘑菇中維生素D的含量。這也是我們不錯的食物來源。

　　幹香菇：香菇裡面含有較高的維生素D，而且幹香菇裡面的含量是新鮮香菇裡面的8倍。

　　三文魚：三文魚裡面也含有較高的維生素D，而且選擇烘烤的方式能較好的保留維生素D。而且野生三文魚內維生素D的含量高於養殖的三文魚。

　　金槍魚和沙丁魚裡面也含有較好的維生素D。而且兩種魚類都富含歐米伽3脂肪酸。

　　魚肝油：魚肝油是大家比較常見和便捷的補充維生素D的方法，特別是幼兒補鈣時常同時食用魚肝油。