哪位大師知道啤酒餅的做法

　　食材：

　　雞蛋、小麥麵粉、白皮洋蔥、蘑菇、芹菜、啤酒、檸檬汁、鹽、姜、胡椒粉、植物油適量。

　　步驟：

　　將雞蛋磕入碗內，放入麵粉、洋蔥末、精鹽、薑末、胡椒粉攪打均勻；將混合液用煎鍋攤成蛋餅；炒鍋置於火上，放入植物油燒熱；然後依次放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁；煮開後撈出裝盤，盤邊撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

　　錫紙烤白菜材料：白菜適量、蒜蓉適量、鹽適量、錫紙 。

　　做法步驟如下：

　　1、白菜洗乾淨，濾幹水分;

　　2、取出錫紙（能包住白菜的長度），平鋪，把白菜整齊的放在錫紙上，放入蒜蓉、鹽;

　　3、把烤箱溫度調到250°預熱3分鐘後，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分鐘;

　　4、取出用剪刀剪開錫紙即可。

　　一.主料：來鳳魚一條。

　　二.輔料：幹尖椒、瘦肉末、鹽、味精、糖、老抽、香醋、紹酒、姜、蒜末。

　　三.做法步驟：

　　1、 將魚宰後，除去內臟，洗乾淨後，在魚身兩側切兩刀，用鹽，味精，姜，紹酒，醃製二十分鐘，使魚入味。

　　2、 放入油，將油燒至七成熟後，將魚放入炸成金黃色後撈起。

　　3、 鍋內留下少些油，放入肉末，尖椒煸出香味，放入魚。加鹽，糖，姜，蒜，開小火燒至汁惆魚熟，再加味精、蔥、醋。

　　4、提起鍋，稍微旋轉一下，收汁後裝盤。