哪種色素沒有毒

　　天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有劇毒不使用外，其餘對人體健康一般無害。我國允許使用並已制定有國家標準的天然食用色素有：薑黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色等。

　　薑黃素：是多年生草本植物，稱為黃金或稱薑黃，根莖中所含的黃色色素是主要成分。純薑黃素為黃色結晶性粉末。著色性強，特別適用於蛋白質著色；蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。蟲膠色素分為溶於水和不溶於水的兩大類。水溶性者為蟲膠紅酸。在酸性時，對光和熱穩定。色調隨酸減度的不同而不同；紅花黃色素：是紅花色素中的一種黃色色素。能溶於水和乙醇，不溶於油脂；葉綠素銅鈉鹽：為藍黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶於水，水溶液呈藍綠色，耐光性較葉綠素強。

　　1、有些花草帶有毒性，如含羞草。含羞草作為—種觀賞性的植物，給人以文弱清秀的印象，但其全株皆有微量毒素-含羞草鹼，如果接觸過多，會引起眉毛稀疏、頭髮變黃甚至脫落，還會傷害皮膚。

　　2、含羞草裡含有一種含羞草鹼，如果經常觸碰它，就會引起脫髮和脫毛。第二，晚上，含羞草會因為無法光合作用而主動釋放毒素，嚴重的話，還會引起白內障等足以引起失明的疾病。

　　常見的有毒多肉植物種類：

　　大戟科大部分多肉植物的汁液有毒，如虎刺梅、麒麟掌、龍骨、光棍樹等，莖葉中的白色汁液會令皮膚出現紅腫、瘙癢等過敏症狀。景天科奇峰錦屬的多肉植物，多數有針刺，容易對人造成傷害，接觸後皮膚會出現紅腫、瘙癢、過敏等症狀，攝入人體後可能損傷心臟。蘿藦科的大多數多肉植物，汁液有毒，食用後會造成人體不適。龍舌蘭科的部分多肉植物，汁液有毒，皮膚過敏者接觸汁液後，會引起灼痛，發癢，出紅疹，甚至產生水泡。青鎖龍屬的玉樹，枝葉均含大量的大戟脂素，人體接觸其汁液，就會引起皮膚紅腫、疼痛、起泡。烏羽玉，汁液有毒，野生的烏羽玉是一種致幻毒品。