唐朝有哪些著名的美食

　　唐朝美食較多，部分如下：

　　1、紅燒獅子頭，由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的豬肉丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。

　　2、蕭家餛飩，長安蕭家的餛飩，味道鮮美，湯汁肥而不膩，去掉湯汁，可以煮茶。

　　3、庾家粽子，白瑩如玉，具有糯米的飯香，粽葉的清香，花生的香甜以及蜜棗的蜜甜。這些味道交織混合在一起，讓人回味無窮。

　　4、雜糕，將豬肚、豬腸內填澱粉、肉末，配製花椒、茴香、肉桂等調味藥品製成的風味飲食，豬肉肥瘦均勻，飄香四溢。

　　5、青精飯，是用杜鵑花科的灌木南燭枝葉，搗碎出汁後，用來浸泡大米，蒸熟後又曬乾所成，其米香混合南燭枝葉的香氣，別有一番風味。

　　1、李淵：唐朝開國皇帝，出身於北朝的關隴貴族，七歲襲封唐國公，隋末天下大亂時，李淵乘勢從太原起兵，攻佔長安，公元618年5月，李淵稱帝，國號唐，定都長安，不久之後便統一了全國。他是傑出的政治家和戰略家，倜儻豁達，任性真率，寬仁容眾，遇事無斷制。

　　2、李世民：是唐朝第二位皇帝，在位23年，年號貞觀，他開創了歷史上著名的“貞觀之治”，將中國封建社會推向鼎盛時期。 他是傑出的軍事家，在唐朝的建立與統一過程中立下赫赫戰功發揮了決定性作用。

　　3、武則天：是中國歷史上唯一獲得普遍承認的女皇帝，前後正式掌權23年，她是該朝代唯一的皇帝。武周的發展能承接貞觀的強盛，為其後的開元之治建立強大而又穩固的基礎，實在功不可沒，武周政權採用唐朝的以故手法統治，實質只是改朝換名，對唐的及後發展利多於弊。

　　1、李輔國：權傾朝野，宰相及朝中大臣想見皇帝都須經過李輔國的安排，皇帝的詔書也需要李輔國的署名才能施行，群臣不敢提出不同意見。

　　2、程元振：其驕橫情狀較李輔國竟有過之而無不及，唐德宗貞元年間，宦官竇文場、霍仙鳴分別就任左、右神策軍中尉，從而把持了中央禁軍的統帥權。

　　3、俱文珍：太子李純即位後，稱唐憲宗，俱文珍因有擁戴大功而備受重用。忘乎所以的俱文珍不僅對百官為所欲為，不少宦官因為與其稍有摩擦即被處死。

　　4、高力士：唐玄宗統治期間，其地位達到頂點，由於曾助玄宗平定韋皇后和太平公主之亂，故深得玄宗寵信，累官至驃騎大將軍、開府儀同三司，封齊國公，一生忠心耿耿，與唐玄宗不離不棄，被譽為“千古賢宦第一人”。

　　5、仇士良：他乘皇帝昏庸、朋黨相爭之機，玩弄權術，穩步高升，歷任監軍、內外五坊使、左神策軍中尉、驃騎大將軍、觀軍容使兼統左右軍、知內侍省事等要職，封楚國公，死後追贈揚州大都督。