杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國王（另說黃帝時期人、東周人、漢代人）。相傳杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”後世因以“杜康”借指酒。
從歷代典籍的記載看，杜康的貢獻主要是作秫酒：關於杜康造酒，歷史文獻多有記載，如《世本》雲：“杜康作酒。少康作秫酒。”《尚書酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒”。
杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國王（另說黃帝時期人、東周人、漢代人）。相傳杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”後世因以“杜康”借指酒。
從歷代典籍的記載看，杜康的貢獻主要是作秫酒：關於杜康造酒，歷史文獻多有記載，如《世本》雲：“杜康作酒。少康作秫酒。”《尚書酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒”。
杜康酒，杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名，有貢酒、仙酒之譽，歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。
何以解憂，唯有杜康出自《短歌行二首》，是東漢末年政治家、文學家曹操以樂府古題創作的兩首詩，第一首詩透過宴會的歌唱，以沉穩頓挫的筆調抒寫詩人求賢如渴的思想感情和統一天下的雄心壯志；第二首詩借禮讚周文王、齊桓公、晉文公堅守臣節的史事，申明自己只有扶佐漢室之志，決無代漢自立之心。
何以解憂，唯有杜康。這個杜康指的是酒；杜康本來是個人名，因為他發明了酒，所以後人有以他得名字來代指酒。
“何以解憂，唯有杜康”經常被人們引用，意思是隻有酒才能解除我心頭的憂慮，和李白“舉杯澆愁”意思一樣，但是會“愁更愁”。
出自曹操的古詩作品《短歌行》第四句,其古詩全文如下：
對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。
明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。越陌度阡，枉用相存。契闊談讌，心念舊恩。
月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。