啤酒花及製品指什麼

　　啤酒花為多年生草質藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約10釐米，中空。葉對生、卵形、有長柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數葉狀苞片，雌黃10餘對，無花被子，果期產生大量黃粉狀物。

　　啤酒花製品是指使用啤酒花而製作來的製品，啤酒花是製造啤酒的關鍵原料，每製造1000升啤酒約需要乾啤酒花1.5公斤；酵母真菌也是啤酒花製品。

　　職業能力：人們從事其職業的多種能力的綜合。

　　職業能力主要包含三方面基本要素：

　　1、為了勝任一種具體職業而必須要具備的能力，表現為任職資格；

　　2、指在步入職場之後表現的職業素質；

　　3、開始職業生涯之後具備的職業生涯管理能力。

　　職業適應性：指一個人從事某項工作時必須具備的生理、心理素質特徵。它是在先天因素和後天環境相互作用的基礎上形成和發展起來的。

　　麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質，即我們俗稱的麵筋蛋白或谷朊粉，是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白兩種儲存蛋白的複合物，這兩種蛋白質和胚乳中的澱粉結合在一起，主要存在於麥類食物如小麥、大麥、黑麥、青稞、燕麥等的種子裡，其中小麥中的含量最高。麩質包含幾百種蛋白質，但生物利用率很低，它可使麵糰具有堅固的結構，在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，麵包也就不能發酵，並且它還具有彈性，所以能給麵食帶來耐嚼的口感。麩製品指的是含有面筋蛋白或谷朊粉這兩種類蛋白的物品，或者是食物。