喝洋酒後勁大可以喝牛奶、食用適量的豆腐、皮蛋、蛋清來幫助解酒。
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。
喝洋酒後勁大可以喝牛奶、食用適量的豆腐、皮蛋、蛋清來幫助解酒。
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。
除了白酒等蒸餾酒，一般發酵酒的後勁比較大，發酵酒中黃酒的後勁相對更大些。釀造酒又稱發酵酒，原汁酒，是藉著酵母作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。酒的黃色的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應，產生色素。也有的是加入焦糖製成的色素加深其顏色。
利口酒是一種甜味的酒精飲料，含糖量比較高，所以當做餐後酒特別適合，搭配甜品也是別有風味。利口酒是在朗姆酒等蒸餾酒的基礎上加入了蜂蜜，以及其他的材料，比如奶油、草本植物、水果等等。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
利口酒可以直接喝嗎？
利口酒是可以直接喝的，利口酒裡面添加了糖或者蜂蜜，所以是有甜味的。純飲的話餐前餐後喝都不錯，但是要注意侍酒溫度，餐前喝可以開胃，餐後喝的話可以直接取代甜品的位置，國外一般都是餐後飲用的。利口酒也可以調配成不同顏色層次的雞尾酒，直接喝、加冰喝都是特別不錯的。
利口酒如何儲存
利口酒的酒精度數集中在15-40度的範圍內。由於度數差異很大，因此要以不同的方式儲存不同的利口酒。最好閱讀瓶子標籤並根據說明選擇儲存方式。
一般來說，酒精含量超過20度後不難儲存，主要是避免光線，昆蟲和溫度的劇烈變化。大品牌利口酒通常具有防腐和抗氧化新增劑，可以長時間儲存。保留廊酒或者查特之類的很容易，但奶油利口酒和雞蛋利口酒不太好儲存，例如Bailey，EmmaLe等，因為奶油和雞蛋更容易變質。因此，奶油利口酒的背面標籤應標明在開啟瓶子後是否需要將其放入冰箱。
利口酒含糖量較高。如果沒有緊緊關閉或留在瓶口上且未擦拭乾淨，則很容易吸引蟲子，如果糖在瓶口上凝結，則下次很難開啟瓶蓋。因此，建議飲用完之後擦淨瓶口。此外，高糖利口酒在長時間使用後會增稠，果膠含量高的利口酒可能會結塊。
為什麼要叫利口酒
利口酒是英語Liqueur的音譯，另外也會譯作“利喬”或者“力嬌”“利嬌”。Liqueur來源於拉丁詞語“liquefacere”，意為“溶化”“溶解”。它由白蘭地，威士忌，朗姆酒，金酒，伏特加酒或葡萄酒等中性酒為基礎，新增果汁和糖漿，並透過蒸餾，浸泡和煮沸浸泡各種水果或香料植物製成，含有至少2.5％的甜漿。甜糖漿可以是糖或蜂蜜，大多數利口酒含有超過2.5％的甜糖漿。
利口酒還會新增各種加味材料，常見的有植物、動物、礦物質，它的氣味芬芳，酒精和糖含量高，通常用作餐後酒，或者調製各種不同層次顏色的雞尾酒。另外在烹飪和甜點時也會使用。總之飲用方式多多。