喝生薑水有：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、還可解魚蟹毒等作用。
第一、喝生薑水對於體質偏寒、胃寒嘔吐的人有一定的功效。但是生薑性溫，喝多了容易上火，所以喝時要適量，不要多喝。
第二、喝生薑水對於治療風寒感冒有很好的效果。
第三、不小心腹部著涼受寒，就可以喝生薑水來治療，如果再加點兒紅糖，即紅糖姜水，效果會更好。
喝生薑水有：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、還可解魚蟹毒等作用。
第一、喝生薑水對於體質偏寒、胃寒嘔吐的人有一定的功效。但是生薑性溫，喝多了容易上火，所以喝時要適量，不要多喝。
第二、喝生薑水對於治療風寒感冒有很好的效果。
第三、不小心腹部著涼受寒，就可以喝生薑水來治療，如果再加點兒紅糖，即紅糖姜水，效果會更好。
晚上喝生薑水沒有危害。姜屬於辛辣食物，且含有揮發油、薑辣素以及樹脂澱粉，什麼時候喝對人體都沒有危害。姜原產東南亞熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤氣候，耐寒和抗旱能力較弱。
姜的生長環境：光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。
水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇效能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。
土壤：姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
地理分佈：姜在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產的大姜尤為知名。亞洲熱帶地區亦常見栽培。
好處：
1、調順月經：紅糖姜水有助於促進血液迴圈，讓女性朋友的身體變得暖和一些，同時還有著活絡氣血的功效。女性朋友要是在月經乾淨之後覺得精神狀態不佳，可以每天中午在吃飯前喝上一杯，長此以往就會有所改善的。
2、美容祛斑：跟鐳射祛斑相比，紅糖裡面的純天然美白成分更安全靠譜，美白效果也更好。因此，有斑點的女性朋友不妨每天泡上一杯紅糖姜水來喝。
3、外敷排毒滋潤：紅糖姜水不但可以拿來飲用，而且還可以進行外敷，同樣有著排毒滋潤的功效。大家要是不小心被什麼蟄到了，不妨將濃度較高的紅糖姜水塗抹在紅腫部位，疼痛就會有所緩解，紅腫現象也會慢慢消失。
4、緩解皮膚瘙癢：春天天氣比較乾燥，很容易導致肌膚出現瘙癢的感覺。這時候用紅糖姜水進行清洗，瘙癢感很快就會消失不見。
5、溫補作用：女性朋友要是身體比較虛弱、腹部受到寒氣入侵等，都是可以透過喝紅糖姜水來驅寒進補的。另外，其還有著活血化瘀、緩肝明目等作用。
壞處：
1、風熱感冒以及暑熱感冒患者不適合服用。生薑並沒有治療中暑的功效，並且對於風熱感冒也沒有任何的治療效果。
2、生薑泡水喝的時間要注意。老話說得好：秋不食姜，夜不食姜。也就是說秋天最好不要吃生薑，同時晚上睡覺之前也不要吃生薑，避免身體出現意外。