1、興奮作用：茶葉含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，使人精神振興，思維活躍，消除疲勞，提高效率；
2、利尿：茶葉含有的咖啡鹼和茶鹼有很好的利尿作用，對水腫，水滯瘤和急性黃疸型肝炎有很好的治療功效；
3、強心解痙：茶葉含有的咖啡鹼還有強心，解痙，鬆弛平滑肌的功效，針對支氣管痙攣，支氣管哮喘，止咳化痰，心肌梗塞具有很好的治療功效；
4、抑制動脈硬化：茶葉含有的茶多酚和維生素c有活血化瘀防止動脈硬化的功效，對高血壓和冠心病有很好的預防功效；
5、利於減肥：茶葉
1、興奮作用：茶葉含有的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，使人精神振興，思維活躍，消除疲勞，提高效率；
2、利尿：茶葉含有的咖啡鹼和茶鹼有很好的利尿作用，對水腫，水滯瘤和急性黃疸型肝炎有很好的治療功效；
3、強心解痙：茶葉含有的咖啡鹼還有強心，解痙，鬆弛平滑肌的功效，針對支氣管痙攣，支氣管哮喘，止咳化痰，心肌梗塞具有很好的治療功效；
4、抑制動脈硬化：茶葉含有的茶多酚和維生素c有活血化瘀防止動脈硬化的功效，對高血壓和冠心病有很好的預防功效；
5、利於減肥：茶葉
晚上喝牛蒡茶的好處有：
1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力；
2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上之物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用；
3、促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效；
4、能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
喝炒米茶不僅沒有危害，而且對身體有益：炒米茶不但可以減肥，也能消食，比吃藥健康。炒米茶的減肥原理：在炒制的過程中,米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭，活性炭可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外，因此，炒米茶消暑解渴，而且護胃。