過期，指過了最佳食用期限。過期的牛奶只是在真空環境下，乳酸菌活動更加旺盛而已。喝了過期的純牛奶，對腸道有一定刺激，對於大人可能沒事，體質弱一點的可能會拉肚子，老年人嚴重點可能會腹瀉甚至嘔吐，昏厥。最好不要喝過期純牛奶。
過期純牛奶還有一些其他的用處：
護膚。過期牛奶會產生乳酸，屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。擦拭皮鞋。使鞋面光亮如新，還能防止皮面乾裂。除去衣服上的墨跡。澆花。擦拭皮製傢俱。使傢俱恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
過期，指過了最佳食用期限。過期的牛奶只是在真空環境下，乳酸菌活動更加旺盛而已。喝了過期的純牛奶，對腸道有一定刺激，對於大人可能沒事，體質弱一點的可能會拉肚子，老年人嚴重點可能會腹瀉甚至嘔吐，昏厥。最好不要喝過期純牛奶。
過期純牛奶還有一些其他的用處：
護膚。過期牛奶會產生乳酸，屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。擦拭皮鞋。使鞋面光亮如新，還能防止皮面乾裂。除去衣服上的墨跡。澆花。擦拭皮製傢俱。使傢俱恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
過期牛奶的用途：
1、擦拭皮鞋---先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。
2、擦拭地板---把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然後灑在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。
3、除去衣服上的墨跡---先用清水把衣服清洗一下,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,可除去衣服上的墨跡.
4、澆花---如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。
5、擦拭皮製傢俱---如果過期牛奶已經有少量沉澱,但是氣味並沒有改變，可以用它來擦拭皮製傢俱，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
純牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
對於中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，牛奶中膽固醇的含量較低，。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故"牛奶能補鈣"這一說法是有其科學道理的。