單面電餅鐺和雙面電餅各有其特點和好處。
雙面電餅鐺特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠,使用壽命長。熱效率高，省時省電。
2、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒，無味、耐磨、衛生等特點。
單面電餅鐺特點：
單面的適合慢速烘烤，比如紅薯等不規則食材就很合適。
單面電餅鐺和雙面電餅各有其特點和好處。
雙面電餅鐺特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠,使用壽命長。熱效率高，省時省電。
2、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒，無味、耐磨、衛生等特點。
單面電餅鐺特點：
單面的適合慢速烘烤，比如紅薯等不規則食材就很合適。
電燉鍋的內膽材質主要有紫砂、白瓷、玻璃等三種。其中比較好的就是紫砂內膽了，紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。不過在使用紫砂內膽的電燉鍋時，要注意紫砂內膽忌忽冷忽熱，如果鍋體比較熱，最好用熱水清洗，也可以等鍋表面熱度揮發以後再用冷水清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。
1、金屬蒸籠因透氣性較差，水蒸氣從下往上升時，容易積聚在頂部無法散出，造成鍋內頂部比底部集聚更多的水氣和熱氣，造成包子表面容易發縐，出爐時頂部的包子容易收縮。
2、竹蒸籠的好處是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是帶青皮的竹蒸籠顏色還非常漂亮，使用久了會呈褐色。