四季豆要煮多長時間

　　四季豆要大火煮7分鐘左右。四季豆煮熟後顏色會變得比較暗，而且吃起來也很軟。如果不能確定水煮7分鐘的四季豆是否已熟，可以在鍋中倒入油，等油開後，把煮過的四季豆放入鍋中炸一下，這樣的四季豆不僅已完全熟透，而且還很好吃。

　　四季豆要煮多長時間四季豆最好煮7分鐘以上，這樣可以讓四季豆充分的被煮熟。煮四季豆時，一定要挑選那些色澤嫩綠，表皮光潔無斑痕、無蟲蛀，而且豆莢飽滿，肥碩多汁的。這樣的季豆不但鮮嫩，烹製出來味道可口，不新鮮的四季豆不但口味不佳，而且還含有更多的毒素。

　　煮過的四季豆還可用油炒一下，讓四季豆最大程度的熟透。首先用油炒，將豆角表面的水分炒幹,至豆角變碧綠色後，在加一點水燜一下。這樣做出來的四季豆不僅已經完全熟透，而且也不會變色，同時味道還很鮮美。

　　為了避免誤食不熟的四季豆對人體造成的危害，在煮四季豆之前，可以把四季豆的兩頭掐掉以及把四季豆的莢絲撕除乾淨，然後再在烹調的時候把四季豆炒熟、煮透。這樣，我們吃煮熟了的四季豆也就萬無一失了。

　　5-10分鐘。涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是澱粉類的食物。可以製作成果凍、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等甜品。

　　白涼粉的功效：

　　1、白涼粉中的碳水化合物，可促進人體的新陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏的作用。

　　2、白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。

　　3、不同原料製成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。

　　活珠子冷水下鍋，一直煮到沸後，將火調小，煮5~10分鐘即可食用。活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。

　　活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的犛牛骨的營養價值相媲美。

　　活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。