1、肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜子油、乾紅辣椒花椒等。
2、渣渣面
渣渣面,是川西著名的小吃之一。相傳它的創始人查淑芳將賣不完的的抄手餡料用油抄幹,第二天改作面的臊子使用。
3、四川擔擔麵
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。
1、肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一,主要材料有紅薯粉,輔料有肥腸、菜子油、乾紅辣椒花椒等。
2、渣渣面
渣渣面,是川西著名的小吃之一。相傳它的創始人查淑芳將賣不完的的抄手餡料用油抄幹,第二天改作面的臊子使用。
3、四川擔擔麵
擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。
1、狗不理包子,其味道鮮美而譽滿全國,名揚中外,狗不理包子鋪原名德聚號,據今已有百餘年的歷史。
2、桂發祥麻花,創始人是範貴才、範貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥,桂發成麻花店,因店鋪座落於十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花。
3、獨流老醋,產於靜海縣獨流鎮,因此得名,獨流老醋是中國三大傳統名醋之一,與山西陳醋、鎮江米醋齊名。
4、五加啤酒,是天津名酒,用天津特產的上等高粱,配以十多種中藥材加工而成,其味微甜,有祛風溼、舒筋活血之功效。
5、天津對蝦,光滑明亮,味道鮮美,風味獨特,蛋白質含量高,營養豐富。
1、龍井蝦仁。因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。
3、知味小籠。是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時,選用發酵精白麵粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
4、片兒川。是杭州奎元館的名點,也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成,鮮美可口。
5、叫化童子雞。選用肥嫩越雞,以竹箬殼、鮮荷葉包裹,最外層包上酒罈泥,先用猛火,後改文火煨成。現制現吃,清香撲鼻,鮮嫩可口。
6、油冬兒。麵粉裹蘿蔔絲,一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。
7、酥油餅。為杭州著名風味特產,因主要產於市區風吳山而得名。酥油餅用上等白麵粉攙和白糖,用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之為蓑衣餅”。